鵝苗不足、質(zhì)量參差不齊、未拓展島外市場(chǎng)

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　　近年來，定安鵝以肉質(zhì)好、口感佳，香味濃，深受越來越多消費(fèi)者青睞。如今，每天都有超過1000只定安鵝銷往三亞、海口、瓊海等地，定安鵝外銷處于供不應(yīng)求的局面。然而定安鵝產(chǎn)業(yè)要壯大，還需解決鵝苗不足等瓶頸。

　　定安鵝想躋身海南名菜

　　5月14日下午，記者來到定安鵝養(yǎng)殖地之一——新竹鎮(zhèn)白墩村采訪，正好遇到前來收購(gòu)定安鵝的?？诳蜕掏跻焕?。王一雷是白墩村的?？?，幾乎每個(gè)星期都會(huì)過來收鵝。在李南華的養(yǎng)殖基地內(nèi)，他一眼就看中了2000只定安鵝，想一口氣將所有的定安鵝都給收購(gòu)了。這下可讓李南華犯難了，養(yǎng)殖基地內(nèi)的定安鵝大多被預(yù)訂了，如果全部賣給王一雷，其它客商就會(huì)收購(gòu)不到鵝，將面臨著失約的可能。

　　最終，王一雷以13元/斤收購(gòu)到1000只定安鵝，與預(yù)期收購(gòu)的數(shù)量有很大的差距。

　　據(jù)了解，目前定安全縣鵝年出欄大約有120萬只，但定安鵝僅占三分之一，產(chǎn)值卻超過5000萬元，與其他品種鵝的產(chǎn)值基本持平。目前大多數(shù)定安鵝都銷往?？凇⑷齺?、瓊海等地。

　　定安縣政協(xié)副主席、畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)莫靡介紹說，定安鵝最大的特點(diǎn)有兩個(gè)：一是肉質(zhì)口感好，非常鮮美，平均價(jià)格比普通的鵝要高出2-3元/斤;二是四季產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量36-52枚，表現(xiàn)出優(yōu)良的繁殖性能。去年，定安鵝入選國(guó)家禽畜遺傳資源名錄，提升了定安鵝的知名度，同時(shí)也給定安鵝帶來新的商機(jī)。

　　定安縣委常委、宣傳部長(zhǎng)孫澤文表示，憑借著定安鵝肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，定安計(jì)劃將定安鵝打造成海南名菜之一。

　　目前，定安縣商務(wù)部門正在聯(lián)合相關(guān)餐飲企業(yè)，在保持定安鵝原汁原味的基礎(chǔ)上，探索各種烹飪制法，讓其充分適應(yīng)市場(chǎng)的需求，使其成為繼文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹等海南四大名菜之后，又一享譽(yù)省內(nèi)外的美食新品。

　　鵝苗不足是最大瓶頸

　　入選國(guó)家禽畜遺傳資源名錄，定安鵝看似一路風(fēng)光，然而，在走訪中，記者了解到，定安鵝的發(fā)展仍然有許多不足。

　　莫靡認(rèn)為，目前制約定安鵝發(fā)展壯大的原因有三點(diǎn)：一是定安鵝鵝苗嚴(yán)重不足。近年來，定安鵝銷路好，定安縣政府計(jì)劃每年擴(kuò)大養(yǎng)殖定安鵝的規(guī)模，但是因鵝苗不足，養(yǎng)殖規(guī)模難以迅速擴(kuò)大。

　　“因鵝苗不足，每年定安鵝的產(chǎn)量只能保持40萬只?！蹦艺f。

　　其二是按《定安鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》飼養(yǎng)的定安鵝并不多。去年，雖然“定安鵝養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目順利通過國(guó)家驗(yàn)收。因定安鵝養(yǎng)殖十分分散，最大的養(yǎng)殖戶年出欄鵝大約有幾萬只，大多數(shù)定安鵝散養(yǎng)在農(nóng)戶家中，不少養(yǎng)殖戶并沒有按照《定安鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》飼養(yǎng)鵝，導(dǎo)致出欄的鵝質(zhì)量參差不齊。

　　其三是銷售市場(chǎng)狹小，市場(chǎng)急需進(jìn)一步開拓。莫靡認(rèn)為，定安鵝發(fā)展這么多年來，一直處于供不應(yīng)求的局面，目前主要銷售省內(nèi)各個(gè)市縣，根本都沒鵝出口到島外。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，要做大做強(qiáng)定安鵝產(chǎn)業(yè)，還需要把目光放遠(yuǎn)一些，要開拓島外市場(chǎng)才行。

　　來源：南海網(wǎng)-海南日?qǐng)?bào)

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個(gè)人認(rèn)為最關(guān)鍵的是后兩部分，即積極開發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量。不要急于擴(kuò)大市場(chǎng)供給，可以對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)采取部分饑餓療法。即采取限量供給制，防止出現(xiàn)一哄而上，盲目開發(fā)，導(dǎo)致品牌的吸引力下降。