印度豆粕與普通豆粕各一半時(shí),仔豬拉水樣糞便,是什么原因造成,請(qǐng)指導(dǎo)

HCSW388

印度豆粕與普通豆粕各一半時(shí),仔豬拉水樣糞便,是什么原因造成,請(qǐng)指導(dǎo)!

山中的漫游者

除了豆粕，有沒(méi)有其他別的原因呢？

HCSW388

回復(fù) 山中的漫游者 的帖子

是否豆粕生造成呢?

drj

印度豆粕不能用在豬料的

HCSW388

回復(fù) 山中的漫游者 的帖子

印度豆粕與普通豆粕各一半時(shí),仔豬拉水樣糞便,用什么藥都沒(méi)有效果

hujinshui

印度豆粕的消化率不好，盡量別用于小豬

嘉泰

摘要：世界各國(guó)對(duì)大豆加工處理方法不盡相同，工藝條件和參數(shù)也有差別。豆粕處理方法的不同導(dǎo)致豆粕營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差別較大，容易產(chǎn)生“不熟”和“過(guò)熟”豆粕，從而對(duì)利用豆粕生產(chǎn)的飼料質(zhì)量產(chǎn)生重要影響。通過(guò)綜合分析對(duì)比常用的豆粕質(zhì)量檢測(cè)方法的異同，闡述了各種檢測(cè)方法所得出的結(jié)論和豆粕用于特定飼料中的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的相關(guān)性和特點(diǎn)。同時(shí)還對(duì)美國(guó)、印度、中國(guó)等五個(gè)豆粕生產(chǎn)大國(guó)的豆粕質(zhì)量進(jìn)行了分析對(duì)比。
關(guān)鍵詞：豆粕；質(zhì)量檢測(cè)；
1引言
對(duì)全球大豆粕質(zhì)量的調(diào)查表明，不同加工
方法以及不同國(guó)家生產(chǎn)的豆粕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別很大[1J。不同的加工生產(chǎn)方法，特別是溶劑油浸出后豆粕的脫溶熱處理，會(huì)導(dǎo)致豆粕質(zhì)量有較大差異。加熱達(dá)不到要求會(huì)造成豆粕“不熟”，而加熱過(guò)度會(huì)造成豆粕“過(guò)熟”。這兩種情況生產(chǎn)的豆粕質(zhì)量都不好，從而造成豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，并且使得利用豆粕加工生產(chǎn)的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
糧油加工時(shí)通常淡化了豆粕加工過(guò)程中的各種加工參數(shù)。因此，用不同質(zhì)量的豆粕生產(chǎn)所得的飼料質(zhì)量一般只能達(dá)到配方設(shè)計(jì)中對(duì)豆粕數(shù)量方面的要求，但對(duì)大多數(shù)飼料來(lái)說(shuō)卻不一定是最佳質(zhì)量的產(chǎn)品。目前，配方設(shè)計(jì)師更為關(guān)注的是豆粕的質(zhì)量，特別是對(duì)用于動(dòng)物幼仔、水產(chǎn)類和寵物飼料的豆粕質(zhì)量更為重視。他們一般利用標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)方法和-1夾速測(cè)定方法在飼料廠判定所用豆粕是否經(jīng)過(guò)了最佳熱處理。適當(dāng)?shù)臒崽幚砟軌蜃畲蟪潭鹊亟档投蛊芍械目範(fàn)I養(yǎng)因子，同時(shí)避免了因過(guò)熱加工可能導(dǎo)致的可消化蛋白質(zhì)的損失。
包括大豆胰蛋白酶抑制劑在內(nèi)的蛋白酶抑制劑是影響大豆粕質(zhì)量的主要因素之一。美國(guó)大豆協(xié)會(huì)認(rèn)為“不熟”豆粕中胰蛋白酶抑制劑等的含量較高，這種豆粕可以結(jié)合并使動(dòng)物胰腺中的消化酶失活，導(dǎo)致動(dòng)物消化能力下降，從而影響動(dòng)物的生長(zhǎng)性能?！斑^(guò)熟”豆粕因美拉德反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致賴氨酸的生物利用率降低。而測(cè)定豆粕中的氨基酸卻不能檢出豆粕中這類營(yíng)養(yǎng)物的損失，因?yàn)椤斑^(guò)熟”豆粕在加熱過(guò)程中與賴氨酸結(jié)合的糖類和醛類在進(jìn)行酸水解分析時(shí)被釋放出來(lái)了。

2實(shí)驗(yàn)室常用的豆粕質(zhì)量檢測(cè)評(píng)價(jià)方法[2-4]

    實(shí)驗(yàn)室有一般通過(guò)三種主要方法分析測(cè)定熱處理對(duì)豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響。即脲酶活性測(cè)定法、0.2%氫氧化鉀溶液中蛋白質(zhì)的溶解度測(cè)定法（簡(jiǎn)稱KOH-PS法，下同）和蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中的分散指數(shù)測(cè)定法（簡(jiǎn)稱PDI法，下同）。脲酶活性測(cè)定法和氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度測(cè)定法是目前應(yīng)用最為普遍的兩種方法，也是世界上廣泛應(yīng)用的豆粕質(zhì)量測(cè)定法。盡管近十多年來(lái)，PDI方法在以糧食、食品等為代表的農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用較多，但過(guò)去很少用該方法來(lái)測(cè)定飼用豆粕的質(zhì)量。國(guó)際家禽營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，這種局面應(yīng)該得到改變。

2.1脲酶活性測(cè)定法

    目前用于測(cè)定大豆中脲酶活性的方法也是測(cè)定豆粕中胰蛋白酶抑制劑的間接方法。大豆加熱時(shí)，這兩種蛋白質(zhì)在加熱過(guò)程中變性并且失活。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定脲酶時(shí)將大豆粕、尿素和水進(jìn)行混合。這樣，豆粕中的脲酶作用于尿素釋放出氨，釋放的氨呈堿性，使樣品的pH值升高。美國(guó)油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)(American Oil Chemists' Society，AOCS)的方法是測(cè)定pH值的升高，而歐洲經(jīng)濟(jì)共同體(European Economic Community，EEC)的方法是測(cè)定樣品維持靜態(tài)穩(wěn)定pH值所需酸的量。上述兩種方法所得到的分析結(jié)果略有差異。盡管上述試驗(yàn)已經(jīng)是程序化的操作了，但兩種方法分析同一種豆粕所得結(jié)果的微小差別對(duì)用此類豆粕配料飼喂的動(dòng)物生長(zhǎng)性能并沒(méi)有明顯影響。

    利用測(cè)定熱處理對(duì)豆粕質(zhì)量影響的幾種研究方法，研究人員通過(guò)試驗(yàn)認(rèn)為AOCS方法測(cè)定豆粕的pH值在0.35以內(nèi)時(shí)，這種加工豆粕作為家禽和豬飼料才是安全的。但無(wú)論在什么情況下，豆粕中脲酶含量的多少都是衡量“不熟”豆粕的唯一好方法。通常認(rèn)為豆粕中脲酶活性越低(pH值越低)，豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。

2.2氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度測(cè)定方法(KOH-PS法)
    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和配料采購(gòu)商主要應(yīng)用氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度方法來(lái)評(píng)價(jià)過(guò)熟“豆粕”。實(shí)踐表明，通過(guò)這種方法測(cè)定評(píng)價(jià)得到豆粕質(zhì)量的優(yōu)劣和用其飼喂的雞、豬的生長(zhǎng)性能具有密切地相關(guān)性。

    研究結(jié)果認(rèn)為，豆粕中的蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中溶解度的最低下限為72%。低于這一溶解度下限的豆粕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很低，即可能是“過(guò)熟”豆粕。1990年代以前的研究結(jié)果普遍認(rèn)為，豆粕蛋白在氫氧化鉀溶液中的溶解度越高，其中的脲酶活性越高，用作雞飼料時(shí)，對(duì)賴氨酸的消化率也越高，肉雞的生長(zhǎng)性能就越好；而當(dāng)豆粕蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中的溶解度太低時(shí)，其中的脲酶幾乎完全失活，用其飼喂的肉雞生長(zhǎng)性能也就越差。因此，實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)該辯證理解二者之間的關(guān)系。

2.3蛋白質(zhì)分散指數(shù)測(cè)定法(PDI法)

    美國(guó)目前研究的通過(guò)測(cè)定豆粕蛋白的分散指數(shù)，已經(jīng)能夠預(yù)測(cè)通過(guò)高壓熱處理加工的豆粕飼喂的雞的生長(zhǎng)性能。PDI法可以和KOH-PS法及脲酶測(cè)定法得到的結(jié)果進(jìn)行綜合分析比較。
    研究認(rèn)為，對(duì)應(yīng)用KOH-PS法或脲酶活性測(cè)定法測(cè)定后的豆粕，再進(jìn)一步進(jìn)行PDI指標(biāo)測(cè)評(píng)可能對(duì)全面評(píng)價(jià)豆粕質(zhì)量更為有用。豆粕蛋白在KOH中的溶解度超過(guò)90%，并且脲酶含量較高時(shí)，再應(yīng)用PDI測(cè)定法進(jìn)行分析表明，飼喂PDI高的豆粕的雞有更好的生長(zhǎng)潛力圈。研究結(jié)果顯示，PDI指標(biāo)比單純的KOH-PS和脲酶測(cè)定法更能夠說(shuō)明豆粕對(duì)于熱處理的穩(wěn)定性響應(yīng)。

    將PDI測(cè)定法和脲酶測(cè)定法結(jié)合起來(lái)，是判定豆粕質(zhì)量以及對(duì)家禽生長(zhǎng)性能影響的非常有效的方法。豆粕中脲酶含量越低(0.3或更低)、PDI越高(40%~50%)，表明豆粕的質(zhì)量好，并進(jìn)一步說(shuō)明豆粕經(jīng)過(guò)了充分地?zé)崽幚?，但并未造成“過(guò)熟”豆粕。

3大豆主產(chǎn)國(guó)豆粕質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)

    通過(guò)PDI這種傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)方法，并結(jié)合其它化學(xué)測(cè)定方法，用于評(píng)價(jià)全球豆粕質(zhì)量，提供了飼料工業(yè)中用于評(píng)價(jià)豆粕質(zhì)量的新途徑。

    表1  大豆生產(chǎn)大國(guó)出口貿(mào)易豆粕質(zhì)量的評(píng)價(jià)比較

    原產(chǎn)國(guó)   美國(guó) 阿根廷 巴西 印度 中國(guó)
樣品數(shù)
粗蛋白f%）
粗纖維f%）
粗脂肪(%)
脲酶活性(%)
蛋H溶解度f(wàn)KO Hl%）
蘇氨酸f%）
半光氨酸(%)
蛋氨酸(%)
賴氨酸(%)
色氨酸(%)
總氨基酸(%)  20
45.01
5.48
1.67
0.05
82.03
1.79
0.73
0.65
2.87
0.63
44.83  13
45.91
6.47
1.55
0.03
80.68
1.73
0.68
0.62
2.74
0.61
43.16 38
47.70
6.68
1.59
0.06
75.92
1.76
0.70
0.62
2.77
0.61
44.44  32
45.27
6.30
1.04
0.06
85.89
1.67
0.70
0.66
2.80
0.63
46.32    8
46.32
6.37
     1.5 2
0.04
86.18
1.70
0.71
0.61
2.73
0.60
43.14


    表1表明，豆粕脲酶活性指標(biāo)從低到高依次為阿根廷、中國(guó)、美國(guó)；蛋白質(zhì)溶解度(KOH，%)指標(biāo)從高到低依次為中國(guó)、印度和美國(guó)；而總氨基酸組成從高到低依次為印度、美國(guó)和巴西。另外，美國(guó)豆粕表中所列5種氨基酸單項(xiàng)指標(biāo)也最高。因此，通過(guò)綜合分析比較可以看出，上述5個(gè)豆粕生產(chǎn)國(guó)中，美國(guó)生產(chǎn)的大豆粕的總體質(zhì)量為最好。

4結(jié)語(yǔ)

    豆粕脲酶活性測(cè)定法(AOCS方法)、氫氧化鉀中豆粕蛋白質(zhì)溶解度測(cè)定法(KOH-PS法)以及豆粕蛋白質(zhì)分散指數(shù)測(cè)定法(PDI)都是測(cè)定豆粕質(zhì)量的好方法，可以分別從不同角度反映出豆粕加工質(zhì)量的優(yōu)劣以及對(duì)所飼喂家禽生長(zhǎng)性能影響。如脲酶活性測(cè)定法可以測(cè)定出豆粕中胰蛋白酶活性的高低，脲酶活性太高(>0.35)，說(shuō)明豆粕加工“不熟”；豆粕蛋白在氫氧化鉀溶液中的溶解度太低(<72%)，可以判斷出豆粕加工“過(guò)熟”；另外，豆粕蛋白質(zhì)的分散指數(shù)較高時(shí)(40%~50 %)，才能說(shuō)明豆粕經(jīng)過(guò)了合適地加工。實(shí)際應(yīng)用中，只有將這幾種方法結(jié)合起來(lái)，才能對(duì)豆粕質(zhì)量進(jìn)行全面測(cè)定和評(píng)價(jià)。

shirlly

表格散了，樓上的能否發(fā)一份到郵箱呢？謝謝

張521楊

目前國(guó)內(nèi)印度豆粕用的多不多呀

八戒0732

加高品質(zhì)微生態(tài)制劑,換料,把豆粕加熱炒,然后粉碎.