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請問魚粉的VBN偏高是什么原因？

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樓主
發(fā)表于 2011-6-13 11:05:55 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問魚粉的VBN偏高是什么原因？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-6-13 14:30:51 | 只看該作者
加工魚粉的原料魚不夠新鮮

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板凳
發(fā)表于 2011-6-13 22:16:41 | 只看該作者
同意樓上的，VBN反應的是原料魚的新鮮程度。

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地毯
發(fā)表于 2011-7-18 10:30:35 | 只看該作者
氨基酸變質(zhì)就偏高！
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5樓
發(fā)表于 2011-9-5 15:09:55 | 只看該作者
看魚粉標簽日期  如果時間不長   就是生產(chǎn)魚粉時的原料魚不新鮮   
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6樓
發(fā)表于 2011-9-5 16:25:10 | 只看該作者
直接反應原料時間或原材料的新鮮度
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7樓
發(fā)表于 2012-11-19 14:03:28 | 只看該作者
蛋白質(zhì)變性，脂肪氧化
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