激素不促進(jìn)雞肉生長，“多翅多腿怪雞”純屬想象

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　　“不少消費者因為不理解肉雞快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結(jié)為在飼料中添加了促進(jìn)生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養(yǎng)出長著多個翅膀多條腿的怪雞。”中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣表示。日前，一項由中國畜牧業(yè)協(xié)會委托中國檢驗檢疫科學(xué)院對雞肉中激素的檢測結(jié)果表明，雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。

　　相較于傳統(tǒng)土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度導(dǎo)致部分消費者的擔(dān)心，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走。為此，中國畜牧業(yè)協(xié)會委托中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對我國快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進(jìn)行關(guān)于激素含量定性、定量的全面檢測工作，涉及激素達(dá)32種。經(jīng)檢測，32種激素均未檢出。中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。

　　記者在對肯德基肉雞供應(yīng)商之一的華都肉雞集團(tuán)采訪時，發(fā)現(xiàn)其在肉雞飼養(yǎng)過程中，已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，確保肉雞養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控。作為肯德基中國南方最大的肉雞供應(yīng)商，福建圣農(nóng)按照肯德基嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量要求生產(chǎn)，原料肉的雞全部來自自有農(nóng)場，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照HACCP計劃監(jiān)管各個關(guān)鍵控制點，按照經(jīng)肯德基技術(shù)部確認(rèn)的QAP進(jìn)行生產(chǎn)流程控制，最終產(chǎn)品經(jīng)化驗室檢測合格后方可出廠，產(chǎn)品配送采用冷藏車全程保持-18℃制冷運輸，并根據(jù)肯德基要求配備自動溫度記錄儀跟蹤驗證。保證雞肉加工過程的食品安全，并建立物流配送冷鏈系統(tǒng)，確保雞肉新鮮衛(wèi)生。(來源：天津北方網(wǎng))