隨著即將限制或禁止使用抗菌劑(至少在某些特殊的生產(chǎn)體系中),必須開辟新的途徑,來保護并提高畜禽健康、維持較高的生產(chǎn)性能,提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率,這一目標可以通過改善飼養(yǎng)環(huán)境或使用所謂前營養(yǎng)物質(zhì)如益生菌、益生素,有機酸、日糧纖維及利用率高的營養(yǎng)成分或藥用植物來實現(xiàn)。將這些營養(yǎng)物質(zhì)定義為:以較小劑量混于飼料中,可提高動物日糧中營養(yǎng)成分利用率的微量飼料。作為取代抗生素的飼料添加劑以多種途徑影響畜禽健康并(或)提高養(yǎng)分的利用率。這些飼料添加劑主要在消化道起作用,是增強養(yǎng)分的利用率并為畜禽提供營養(yǎng)物質(zhì)。 1
酶制劑 酶是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì),是一種安全的飼料添加劑。對動物沒有毒害作用,不影響動物產(chǎn)品的品質(zhì),被稱為“綠色”飼料添加劑。飼用的酶制劑主要是從微生物中提取所得。目前所用的酶制劑大致可分為消化性酶和非消化性酶兩類。消化性酶主要是用于補充內(nèi)源性消化酶的不足或起強化作用;非消化性酶主要是用來消除飼料中的抗營養(yǎng)因子。在實際應(yīng)用中,為了增強使用效果,常使用復(fù)合酶飼料加酶能夠提高動物生長速度,改善飼料利用率,降低動物發(fā)病率和減少排泄物對環(huán)境的污染。 2 抗茵劑 作為飼料添加劑,抗菌劑是在消化道發(fā)揮作用(主要在小腸),它們競爭性抑制那些消耗寄主營養(yǎng)并產(chǎn)生不良或有害物質(zhì)的有害微生物,最終使腸粘膜處于最佳環(huán)境,使其更有效地吸收營養(yǎng)物質(zhì)。因此,在多數(shù)情況下可以改善養(yǎng)分的利用,提高飼料轉(zhuǎn)化效率并促進生長,可以改善處于較差飼養(yǎng)環(huán)境中動物的健康狀況。一般認為抗生素對幼齡動物,尤其是飼養(yǎng)環(huán)境和管理較差的幼齡動物有效,隨著體重增加抗生素的促生長作用逐漸降低,到上市階段基本無效。 3微生態(tài)制劑 微生態(tài)制劑也叫活菌制劑或益生素,是根據(jù)微生態(tài)學原理,選用動物體內(nèi)正常微生物制成的可直接飼喂動物的活性微生物或其培養(yǎng)物,通過在數(shù)量上或種類上補充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物,增強對病原菌的拮抗作用和對有益菌的促生作用,從而達到調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡。保持優(yōu)勢菌群的目的,使動物處于正常生理狀態(tài)。微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑,直接飼喂動物可有效刺激腸道局部免疫反應(yīng),提高巨嗜細胞的活性,增強機體的免疫力。根據(jù)微生態(tài)制劑中菌的種類可以分為乳酸桿菌類、芽孢桿菌類和酵母類三種類型。 4 益生菌和益生素 很多微生物以益生素或益生菌的形式用于動物飼料中,如乳酸菌用于青貯發(fā)酵,其它微生物可用做蛋白源或開發(fā)利用以產(chǎn)生氨基酸、維生素及高利用率微量元素等。由于飼用抗生素被逐漸禁用,做為益生菌的乳酸菌(用于單胃動物)和酵母培養(yǎng)物(用于復(fù)胃動物和馬)的使用越來越廣泛。益生素一方面刺激胃腸道有益微生物的增殖,另一方面競爭性排出病原菌,隨后這一適宜的pH調(diào)節(jié)劑叉抑制了乳酸產(chǎn)生菌的活動。 5
中草藥制劑 中草藥添加劑是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導,輔以動物飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等現(xiàn)代科學理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑。它具有功能性強、毒副作用小、藥物殘留量低、不易產(chǎn)生抗藥性、資源豐富等優(yōu)點,是一類具有防治疾病與保健功能特殊效應(yīng)的天然物。中草藥含許多活性物質(zhì),復(fù)雜的內(nèi)部成份使得其功能多樣,主要有:①抗菌和促生長作用。一些中草藥含有抗菌有效成份可直接作用于菌體,而大多數(shù)抗菌作用機理則是激發(fā)調(diào)動機體內(nèi)在抗菌因子的功能活性和數(shù)量,降低菌毒力和消除菌對組織細胞的破壞作用,從而促進動物康復(fù),進而促進動物生長。②激素樣作用。中草藥本身不含動物激素,但有些可以起到激素樣作用。③增強免疫作用。天然植物中富含生物活性物質(zhì),可以調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)的功能。④代謝調(diào)節(jié)作用。天然中草藥多為有機復(fù)合物,成份極其復(fù)雜,含有豐富的生物活性物質(zhì),其作用不僅有直接作用,而且多有間接作用和整體調(diào)節(jié)作用。⑤改善飼糧風味、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用。中草藥多為天然植物。許多含有豐富的植物色素,可作為皮膚顏色的改良劑,如野菊花、梔子、紅辣椒等的色素能很好地在畜禽的皮膚、腳趾、蛋黃中沉積,改善皮膚及蛋黃的顏色,從而提高產(chǎn)品的商品價值。 |