不知道大家對(duì)血球蛋白粉有啥認(rèn)識(shí)，想交流一下

summer8668

    目前市場(chǎng)上血球粉一般來(lái)說(shuō)將近90的蛋白，價(jià)格也較便宜。不知道它有哪些利弊，請(qǐng)大家指點(diǎn)一二。

山中的漫游者

它含有3價(jià)的鐵，氧化性能非常強(qiáng)，與油脂混合，容易把油脂氧化

summer8668

山中的漫游者 發(fā)表于 2011-8-27 00:26
它含有3價(jià)的鐵，氧化性能非常強(qiáng)，與油脂混合，容易把油脂氧化

您說(shuō)的問(wèn)題不知道目前在界內(nèi)是不是一個(gè)共識(shí)。但是經(jīng)過(guò)考慮覺(jué)得您這個(gè)說(shuō)法有待探討。您看我分析的對(duì)不對(duì)。1、三價(jià)鐵氧化性一般，不如氧氣。氧氣能把二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵就能說(shuō)明。飼料中的不飽和脂肪酸變質(zhì)主要是由于空氣中氧氣氧化。2、血球中鐵含量非常低，是微量的，而且飼料中血球添加量非常少，就算三價(jià)鐵可以氧化脂肪酸，對(duì)大量的不飽和脂肪酸影響也應(yīng)該很小的。另外三價(jià)鐵不具有重復(fù)氧化性。3、空氣中很多菌類對(duì)不飽和脂肪酸里的雙鍵有強(qiáng)力破壞作用，引起油脂變質(zhì)。所以我個(gè)人覺(jué)得您說(shuō)的對(duì)油脂的氧化作用微小。歡迎您指正

山中的漫游者

呵呵，你的分析非常完美，理論上沒(méi)有任何破綻

不過(guò)應(yīng)用中，確實(shí)有問(wèn)題的，我們出過(guò)事情，分析起來(lái)，就是血球的問(wèn)題，去掉它，產(chǎn)品就穩(wěn)定多了---推測(cè)起來(lái)，他的二價(jià)三價(jià)活性，催化了氧化反應(yīng){:2_86:}

summer8668

山中的漫游者 發(fā)表于 2011-8-27 17:20
呵呵，你的分析非常完美，理論上沒(méi)有任何破綻

不過(guò)應(yīng)用中，確實(shí)有問(wèn)題的，我們出過(guò)事情，分析 ...

看來(lái)實(shí)踐出真知啊。。受教！{:3_102:}

山中的漫游者

不過(guò)我們的加工工藝不同的，要95度30分鐘烘干，含水量從30%干燥到6%，這個(gè)過(guò)程，高溫、高濕、我們的產(chǎn)品高脂肪含量（9%），結(jié)果剛出爐，就哈拉味了---后來(lái)不用血球，就沒(méi)有這樣的現(xiàn)象了{(lán):2_82:}

summer8668

山中的漫游者 發(fā)表于 2011-8-27 21:18
不過(guò)我們的加工工藝不同的，要95度30分鐘烘干，含水量從30%干燥到6%，這個(gè)過(guò)程，高溫、高濕、我們的產(chǎn)品高脂 ...

哦，您說(shuō)的這是水產(chǎn)料還是什么？不知道您當(dāng)時(shí)添加量有多少？高溫條件下鐵離子可能就不是我說(shuō)的那么穩(wěn)定了，哈哈

山中的漫游者

我們是教槽料，血球用2%，呵呵，常溫下，你倒是不必要怎么擔(dān)心他的這些特性阿

summer8668

山中的漫游者 發(fā)表于 2011-8-27 21:26
我們是教槽料，血球用2%，呵呵，常溫下，你倒是不必要怎么擔(dān)心他的這些特性阿

曾經(jīng)教槽料里面還加血球的啊。。適口性會(huì)多少受影響吧?！，F(xiàn)在好像也就水產(chǎn)料里用。新人很多不懂，好奇心太重，哈哈

summer8668

summer8668 發(fā)表于 2011-8-27 21:34
曾經(jīng)教槽料里面還加血球的啊。。適口性會(huì)多少受影響吧?！，F(xiàn)在好像也就水產(chǎn)料里用。新人很多不懂，好奇心 ...

恩恩，謝謝王老師指導(dǎo)！