膨化大豆脂肪檢測(cè)結(jié)果偏低

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上上周公司采購(gòu)了一批膨化大豆，出自于正規(guī)廠家，且該廠家的膨化大豆的粗脂肪含量一直以來(lái)也都很穩(wěn)定，可是這批產(chǎn)品重復(fù)抽檢都低于15%（14%以上）。同一檢驗(yàn)員檢測(cè)別的脂肪產(chǎn)品及另一廠家的膨化大豆，結(jié)果均屬正常。不知道什么情況會(huì)導(dǎo)致這樣偏低的結(jié)果？向各位請(qǐng)教！謝謝！

小腳女人

大豆品種不同；膨化工藝不同，比如干法和濕法，同一種豆子，濕法肯定要比干法粗脂肪低一些；大豆質(zhì)量比如大豆不成熟了，摻了壞豆子了，一些蟲(chóng)蝕嚴(yán)重的豆子啦。。。我老家鄰居做豆腐，檢出的破豆子，就有人去回收，總之大豆質(zhì)量是關(guān)鍵

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謝謝樓上的，學(xué)習(xí)了！

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正在與廠家的質(zhì)檢部做交流溝通，檢查是否有存在不足之處?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的不同之處有：
1、檢測(cè)方法依據(jù)不同：我們按飼料粗脂肪檢測(cè)方法GB/T6433，廠家是按GB/T5512。
2、提取溶劑：我們用的是石油醚，廠家用的是乙醚。
3、計(jì)算方法：我們稱的是樣品包重量的、浸提前后的減重量（即樣品中脂肪的失去量），廠家稱的是抽屜瓶在浸提前后的增重量（即直接稱取所提取出來(lái)的脂肪的重量）。
4、浸提時(shí)間：我們通常是浸提5個(gè)小時(shí)，廠家浸提時(shí)間控制在5.5-6小時(shí)，他們有時(shí)候?yàn)榱朔奖愎ぷ靼才艜?huì)浸提一個(gè)晚上。
       也許以上差異是造成我們兩個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)該廠家膨化大豆粗脂肪含量檢測(cè)差異的系統(tǒng)性因素（通常我們公司檢測(cè)在16-17%，他們自檢通常在17%以上），但是應(yīng)該不能解釋出現(xiàn)絕對(duì)誤差2%的現(xiàn)象。
      
       我們?cè)贆z測(cè)一下結(jié)果，將石油醚換成乙醚，兩種計(jì)量方法同時(shí)檢測(cè)，看會(huì)有什么不一樣的結(jié)果。等待中。。。。。。

許嵩

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)基本用的都是進(jìn)口豆，脂肪含量18~19，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)16~17。能做出14個(gè)脂肪，高手。
想一下，都知道摻了東西啦，，，，，，{:4_203:}

是亦非亦是

小腳女人 發(fā)表于 2011-9-18 18:58
大豆品種不同；膨化工藝不同，比如干法和濕法，同一種豆子，濕法肯定要比干法粗脂肪低一些；大豆質(zhì)量比如大 ...

學(xué)習(xí)了，謝謝

lglucky

膨化大豆首先要弄清楚的是大豆的產(chǎn)地，巴西、阿根廷還是美國(guó)，美國(guó)的又分美西豆還是美灣豆，產(chǎn)地不一樣的豆子蛋白和油脂含量都不一樣，膨化出來(lái)后的蛋白含量和油脂含量自然也就不一樣，所以這是最關(guān)鍵的。確認(rèn)產(chǎn)地后再才來(lái)分析項(xiàng)目檢測(cè)的問(wèn)題，不然很容易做無(wú)用功，浪費(fèi)時(shí)間和經(jīng)歷。

蒙培慧

lglucky 發(fā)表于 2012-6-29 10:07
膨化大豆首先要弄清楚的是大豆的產(chǎn)地，巴西、阿根廷還是美國(guó)，美國(guó)的又分美西豆還是美灣豆，產(chǎn)地不一樣的豆 ...

贊成樓主的觀點(diǎn)！

小農(nóng)民

膨化大豆都會(huì)摻入石粉食鹽或者磷酸氫鈣等東西，你可以檢測(cè)膨化大豆的鈣的。