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[求助]豆粕的生熟度測定方法？

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樓主
發(fā)表于 2006-7-4 16:40:18 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
膨化豆粕的生熟度怎么測，
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沙發(fā)
發(fā)表于 2006-7-4 16:47:27 | 只看該作者

re:脲酶活性和蛋白質(zhì)溶解度同時測！

脲酶活性和蛋白質(zhì)溶解度同時測！
板凳
發(fā)表于 2006-7-4 22:24:20 | 只看該作者

re:著色與口感也能看出的！??！

著色與口感也能看出的！??！
地毯
發(fā)表于 2006-7-6 17:12:14 | 只看該作者

re:測蛋白質(zhì)溶解度就可以了,脲酶活性對過熟豆...

測蛋白質(zhì)溶解度就可以了,脲酶活性對過熟豆粕無效.不過從顏色與口感也能判斷差不多,只不過無依據(jù)
5樓
發(fā)表于 2006-7-6 21:48:20 | 只看該作者

re:請問蛋白質(zhì)溶解度怎么測??？zhaofan...

請問蛋白質(zhì)溶解度怎么測??？zhaofanchao@5555sina.com謝謝！
6樓
發(fā)表于 2006-7-7 10:21:14 | 只看該作者

re:可以去網(wǎng)上查一下,測定方法到處都有.

可以去網(wǎng)上查一下,測定方法到處都有.
7樓
發(fā)表于 2006-7-7 10:30:45 | 只看該作者

re:豆粕過熟不是也不好嘛，為什么脲酶活性可以...

豆粕過熟不是也不好嘛，為什么脲酶活性可以部測?。?/td>
8樓
發(fā)表于 2006-7-7 11:21:48 | 只看該作者

re:脲酶活性只能測豆粕生的程度,當(dāng)脲酶活性為...

脲酶活性只能測豆粕生的程度,當(dāng)脲酶活性為零時,豆粕再過熟也是零,但蛋白質(zhì)溶解度仍有數(shù)值,一直能表明豆粕過熟的程度.
9樓
發(fā)表于 2009-7-24 11:05:14 | 只看該作者
從顏色，氣味，口感上也看以看得出

ldr403 于 2009-7-24 11:08 補充以下內(nèi)容

可以用尿酚紅溶液滴定，5分鐘后看紅點數(shù)量，可以看出是否偏生
10樓
發(fā)表于 2010-4-30 11:06:46 | 只看該作者
100%變紅是過生麼？
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