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國內外大量研究已證實酵母細胞壁免疫多糖是一種功能很強的免疫刺激劑,其良好的免疫刺激功能主要取決于酵母多糖的初級結構、螺旋構象、分支情況、分子量大小和取代基團的性質等等(張悅等,2005)。β—葡聚糖直接激活水產動物血細胞和巨噬細胞的噬菌活性,甘露寡糖具有吸附水產動物腸道內有害細菌的能力,保持腸道內的正常菌群平衡?,F(xiàn)有的研究已證實酵母細胞壁免疫多糖能有效增強對蝦、沼蝦、克氏原螯蝦、河蟹、鯽魚、斑點叉尾鮰、鰻魚、虹鱒、大西洋鮭、中華鱉、黃鱔、牙鲆、鮭魚、大黃魚、櫛孔扇貝、鮑魚等水產動物機體的免疫能力,其中對提高蝦蟹非特異性免疫力的效果尤為明顯。
使用效果:
其在水產動物中的作用主要歸納起來表現(xiàn)在以下幾個方面:①提高水產動物非特異性免疫指標。注射或飼喂酵母細胞壁免疫多糖后,水產動物血清或肝臟中的ACP、ALP、SOD、CAT、LYZ、PO酶的活性、白細胞的吞噬指數(shù)、吞噬比例均得到明顯地改善;汪小峰(2006)的研究則認為酵母細胞壁免疫多糖能顯著提高對蝦細胞中粗面內質網(wǎng)的數(shù)量,從而提高對蝦的PO產量;②促進水產動物淋巴細胞的增殖,促進漿細胞產生更多的抗體,提高水產動物的特異性免疫應答反應;③顯著提高水產動物抗病能力,降低水產動物攻毒后的感染率和成活率;④能有效降低肝臟損傷,顯著降低水產動物血液中GPT、GOT的活性,⑤酵母細胞壁免疫多糖對水產動物具有一定促生長的作用。
免疫多糖在水產養(yǎng)殖中的應用研究越來越多,水產養(yǎng)殖中應用免疫多糖有明顯的促進魚類的生長和提高魚的成活率的作用。李海燕等在豐產鯽飼料中添加0.8%的免疫多糖,結果顯示,豐產鯽體長、體重都有明顯提高,并且能有效地抵抗赤皮病的發(fā)生,大大提高魚的成活率。
另外,利用免疫多糖來提高魚類的非特異性免疫機能和增加其對病原菌的抵抗力,是一種極為有效的、具有廣闊發(fā)展前景的方法。在鯉魚飼料中加入免疫多糖可促使鯉魚血液NBT陽性細胞數(shù)量增加和血清溶菌酶活力提高(P<0.05),明顯改善鯉魚的非特異性免疫功能[5]。在異育銀鯽飼料中按每千克體重添加150.0mg的免疫多糖,對受免異育銀鯽的免疫應答具有較強的調節(jié)效應,能增強異育銀鯽非特異性免疫功能[23]。通過注射途徑使用免疫多糖能夠提高大麻哈魚和虹鱒體內溶菌酶水平以及增強虹鱒外周白細胞的吞噬能力[24-26]。在赤眼鱒飼料中添加免疫多糖的研究結果也表明,添加了0.5%和0.8%YPS的飼料組能顯著提高赤眼鱒SOD活性、溶菌酶活性、補體C3水平、白細胞吞噬活性、紅細胞的免疫功能;而添加了0.2%的免疫多糖飼料只能顯著提高溶菌酶活性[27]。因而,在魚類的生產中廣泛應用免疫多糖具有很好的飼養(yǎng)效果。
在南美白對蝦飼料中按每千克體重添加100mg的免疫多糖,顯著提高供試南美白對蝦血清和肌肉中酸性磷酸酶(ACP)、堿性磷酸酶(ALP)和過氧化物酶(POD)的活性(t 測驗, P<0.05),極顯著地提高肝胰腺中ACP、ALP和POD的活性(t 測驗, P<0.01),增強抗哈維弧菌感染的能力[28]。在水溫為(20.0±3)℃,鹽度為(30.0±1.5)‰的條件下,采用50mg/l質量濃度免疫多糖浸泡皺紋盤鮑,發(fā)現(xiàn)YPS能增強皺紋盤鮑血細胞產生活性氧的能力和增強巨噬細胞的吞噬作用,加強體液免疫,提高鮑血清凝集活力,可作鮑魚的免疫增強劑[29]。于櫛孔扇貝體中注射免疫多糖后,均有增強參與免疫防御的血淋巴中酚氧化酶(PO)和髓過氧物酶(MPO)活性的作用。使其產生防御反應,包括提供調理素,促進血細胞吞噬作用、包囊作用和結節(jié)形成,以及介導凝集和凝固、產生殺菌物質等作用[30]。免疫多糖對櫛孔扇貝血淋巴中可清除自由基的抗氧化酶——超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)的活力有增強作用,同時能提高血清中的酶活力[31]。而SOD和CAT在貝類免疫防御中發(fā)揮重要作用,SOD可清除體內的O2-•和•OH,CAT可清除H2O2[32],從而保護貝類本身免受傷害。
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