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誰(shuí)能提供脲酶活性的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

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樓主
發(fā)表于 2006-8-16 15:08:21 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
最近,為使用膨化大豆粉,開(kāi)始做脲酶活性,做了生豆粉,豆粕,膨化大豆,可是數(shù)據(jù)差異大,且不穩(wěn)定;分析化驗(yàn)的過(guò)程,又找不出問(wèn)題,請(qǐng)教化驗(yàn)高手賜教,再次表示感謝!
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沙發(fā)
 樓主| 發(fā)表于 2006-8-16 17:30:48 | 只看該作者

re:自己膨化的大豆粉：水分8％，脲酶活性0....

自己膨化的大豆粉：水分8％，脲酶活性0.35；其他公司的膨化大豆粉，脲酶活性0.6；生豆粉，脲酶活性1.62，新龍豆粕，脲酶活性0.04
豆粕的脲酶活性標(biāo)準(zhǔn)是0.2－0.4，膨化大豆粉0.05－0.1，我怎么做出這么一些數(shù)據(jù)，又找不出原因，真是難為死人了
請(qǐng)教！
板凳
發(fā)表于 2006-8-31 17:07:38 | 只看該作者

re:能說(shuō)說(shuō)測(cè)定脲酶活性的方法嗎可能會(huì)有影...

能說(shuō)說(shuō)測(cè)定脲酶活性的方法嗎
可能會(huì)有影響？
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2006-9-1 08:26:37 | 只看該作者

re:我們是用國(guó)標(biāo)法

我們是用國(guó)標(biāo)法
5樓
發(fā)表于 2006-9-2 09:17:46 | 只看該作者

re:前幾天,我做過(guò)一次,0.2

前幾天,我做過(guò)一次,0.2
6樓
發(fā)表于 2006-9-2 15:04:19 | 只看該作者

re:脲酸活性0.04是否偏低，豆粕是否偏熟，

脲酸活性0.04是否偏低，豆粕是否偏熟，
7樓
發(fā)表于 2006-9-2 16:10:47 | 只看該作者

re:彭化大豆的生熟度可以用測(cè)蛋白質(zhì)溶解度的方...

彭化大豆的生熟度可以用測(cè)蛋白質(zhì)溶解度的方法測(cè)量嗎？誰(shuí)能提供測(cè)量數(shù)據(jù)？謝謝！
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2006-9-4 08:58:41 | 只看該作者

re:外觀很好的,以前聽(tīng)說(shuō),脲酶活性對(duì)偏生準(zhǔn)確...

外觀很好的,以前聽(tīng)說(shuō),脲酶活性對(duì)偏生準(zhǔn)確,偏熟就不是很準(zhǔn)確了
9樓
發(fā)表于 2008-7-31 19:23:46 | 只看該作者
用國(guó)標(biāo)測(cè)定脲酶活性測(cè)定的確不是很穩(wěn)定，判斷終點(diǎn)也不容易，但是可以同蛋白溶解度同時(shí)對(duì)該批樣品進(jìn)行評(píng)估就會(huì)準(zhǔn)確一些
10樓
發(fā)表于 2008-8-1 16:16:51 | 只看該作者
脲酶沒(méi)法判斷豆粕是否偏熟吧？
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