關(guān)于小麥的一些知識(shí)（譯文）

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-6-17 11:47:12

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關(guān)于小麥的一些知識(shí)

表1 豬的谷物飼料分析(數(shù)據(jù)建立在飼養(yǎng)基礎(chǔ)上)

來源：NRC豬營養(yǎng)需求，1998年

原料從左至右分別是六排(Six-row)大麥,玉米,燕麥,黑麥,小黑麥, 紅皮硬粒春小麥, 紅皮硬粒冬小麥, 紅皮軟粒冬小麥

營養(yǎng)指標(biāo)從上到下依次為：干物質(zhì)，粗蛋白，賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸，色氨酸， ME,NDF,ADF, 鈣，磷，磷的生物學(xué)活性

破折號(hào)代表數(shù)據(jù)適用。

小麥

小麥?zhǔn)且环N主要的人類食物，只有當(dāng)它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的時(shí)候，才使用到家畜日糧中。察看每種糧食作物市場(chǎng)，小麥?zhǔn)亲魑镔~目中一種昂貴的飼料作物。它與玉米相比價(jià)格昂貴，生產(chǎn)于平原地區(qū)。它對(duì)家畜生產(chǎn)中有積極的效應(yīng)。小麥能使用到生長豬和育肥豬日糧匯總。育種群建議量為日糧的85-90%，小豬日糧為45%。

軟粒與硬粒小麥之間有不同之處。與軟粒小麥相比，硬粒小麥有較高的必須氨基酸（盡管輕微地減少了預(yù)期效益），較少的能量。然而，給生長育肥豬飼喂軟粒小麥能獲得相同的性能。

生長和收割環(huán)境對(duì)小麥的營養(yǎng)價(jià)值影響多過于小麥品種因子。小麥應(yīng)該分析水分，粗脂肪，粗蛋白和粗纖維等營養(yǎng)成分。同時(shí)建議分析其磷和賴氨酸含量。

小麥的脂肪比玉米少些，但是能量（代謝能）和玉米差不多。小麥的磷含量略高于玉米，研究表明小麥的磷成分更容易消化。

表3 在各種豬日糧中小谷物的建議添加量，以及它們與玉米的效應(yīng)對(duì)比。

第一欄豬種從左至右：妊娠，開口料，生長-育肥相對(duì)玉米的效應(yīng)

谷物從上至下：黑小麥，大麥，燕麥，小麥（硬粒）

備注：給妊娠母豬的黑小麥添加量依據(jù)大麥，燕麥和小麥的推薦量基礎(chǔ)決定。

（來源：愛荷華州飼料）

表1 小麥與其他原料.1

	代謝能2, kcal/lb	粗蛋白, %	賴氨酸 %	鈣 %	磷%
小麥	1500	12.0	.32	.05	.30
玉米	1500	8.5	.24	.02	.25
高粱	1425	9.5	.22	.03	.25
燕麥	1200	13.0	.45	.05	.30
豆粕(47%)	1500	47.5	3.05	.30	.60
磷酸氫鈣	--	--	--	22.0	18.50
磷酸鹽	--	--	--	32.0	18.0
磷酸一二鈣	--	--	--	18.0	21.0
石粉, 粉碎的 (碳酸鈣)	--	--	--	38.0	.04
1 數(shù)據(jù)來自美國南部 (表述為飼喂基礎(chǔ)).
2 與玉米的相對(duì)能量值(飼喂) = 100, 小麥 = 100, 高粱 = 95, 燕麥 = 80

表2 開口料，生長，育肥以及生長育成豬采用小麥作為主要的或者唯一原料的建議添加量

原料	開口 (20-50 磅)		生長 (50-125 磅)		育肥 (125 磅-屠宰上市)
	小麥	小麥 & 玉米	小麥	小麥 & 玉米	小麥	小麥 & 玉米
	--------------lb/ton --------------
小麥, 軟粒紅皮	1360	635	1600	800	1725	850
玉米	--	700	--	775	--	850
豆粕(44%)1	575	600	350	375	225	250
磷酸氫鈣	30	30	20	20	20	20
石粉，磨碎的	20	20	20	20	20	20
鹽	10	10	7	7	7	7
維生素微量礦物質(zhì)預(yù)混料2	5	5	3	3	3	3
合計(jì)	2000	2000	2000	2000	2000	2000
計(jì)算成分(飼喂基礎(chǔ)):
粗蛋白, %	20.8	20.0	17.3	16.4	15.3	14.2
賴氨酸, %	1.08	1.08	.78	.78	.60	.60
鈣, %	.82	.82	.69	.69	.67	.67
磷, %	.65	.65	.54	.53	.52	.50
1 可以使用9 磅48%豆粕和1磅谷物取代10磅的44%豆粕.
2 見表 5.

表3 妊娠豬和泌乳豬采用小麥作為主要或唯一原料的建議添加量

原料	妊娠		泌乳
	小麥	小麥 & 玉米	小麥	小麥 & 玉米
	--------l磅/噸--------
小麥	1700	850	1610	785
玉米	--	825	--	800
豆粕1	225	325	--	350
基本添加物:
磷酸氫鈣	40	40	30	30
石粉，磨碎的	20	20	20	20
鹽	10	10	10	10
維生素礦物質(zhì)預(yù)混料2	5	5	5	5
合計(jì)	2000	2000	2000	2000
計(jì)算成分呢 (風(fēng)干基礎(chǔ)):
粗蛋白, %	15.5	14.5	17.4	16.4
賴氨酸, %	.60	.60	.75	.74
鈣, %	.89	.89	.78	.78
磷, %	.70	.68	.62	.60
147% 粗蛋白.
2見表5.

表4 小麥取代玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值(美元/蒲耳).1

豆粕 (44%) 美元/蒲耳	玉米美元/蒲耳
豆粕 (44%) 美元/蒲耳	3.00	3.25	3.50	3.75	4.00	4.25	4.50
220	3.15	3.39	3.65	3.90	4.15	4.40	4.66
240	3.16	3.40	3.66	3.91	4.17	4.41	4.67
260	3.16	3.41	3.67	3.92	4.18	4.42	4.68
280	3.17	3.42	3.68	3.93	4.19	4.43	4.69
300	3.18	3.43	3.69	3.94	4.20	4.44	4.70
320	3.19	3.44	3.70	3.95	4.21	4.45	4.71
340	3.20	3.45	3.71	3.96	4.22	4.46	4.72
1 小麥賴氨酸含量 = 0.32%, 相對(duì)玉米的能量 = 99% 蒲式耳重量= 58 l英國標(biāo)準(zhǔn).

表5 維生素礦物質(zhì)預(yù)混料添加量.1

原料	每1磅預(yù)混料含	每1磅預(yù)混料料按照以下比例添加到飼料中的維生素或礦物質(zhì)總添加量:
原料	每1磅預(yù)混料含	5 磅/噸	3磅/噸
維生素 A	8,000,000 I.U.	2,000 I.U.	1,200 I.U.
維生素 D	80,000 I.U.	200 I.U.	120 I.U.
維生素E	3,400 I.U.	8.5 I.U.	5.1 I.U.
維生素 K	660 mg	1.6 mg	1.0 mg
維生素B2	800 mg	2.0 mg	1.2 mg
維生素B3	4,000 mg	10.0 mg	6.0 mg
煙酸	5,400 mg	13.5 mg	8.1 mg
維生素 B12	4 mg	10.0 ug	6.0 ug
氯化膽堿	50,000 mg	125 mg	75 mg
銅	.4%	10 ppm	6 ppm
碘	.008%	.2 ppm	.12 ppm
鐵	3.0%	75 ppm	45 ppm
猛	.8%	20 ppm	12 ppm
鋅	4.0%	100 ppm	60 ppm
硒	.010%	.25 ppm	.15 ppm
1 維生素礦物質(zhì)料可能會(huì)分開來買. 如果混合預(yù)混料儲(chǔ)存器超過2-3月的話，這種購買方法是有效的。如果儲(chǔ)存期延長，預(yù)混料中維生素可能會(huì)失效。商業(yè)預(yù)混料一般添加到玉米基礎(chǔ)型日糧中. 這種預(yù)混料適用于小麥基礎(chǔ)日糧.

（來源：佛羅里達(dá)大學(xué)）

如何給豬飼喂小麥

作者： Kim Dieter,
豬經(jīng)常以玉米作為它們的主要能量來源。如果對(duì)比價(jià)格，小麥也作為玉米的取代物，適用于所有年齡的豬。與玉米相比，小麥含有略少的能量，較高的粗蛋白，鈣和磷含量。豬需要日糧中的能量，蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)。小麥?zhǔn)且环N為平衡日糧提供蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)的組合物。

適用說明：

1 尋找價(jià)格合適和可用的小麥。如果玉米價(jià)高，小麥價(jià)低，建議采用小麥取代玉米。在一些地方，小麥?zhǔn)歉玫脑蟻碓础?/font>

2 明確各種類型豬的能量，維生素和礦物質(zhì)需求。20-50磅的生豬吃開口料。50-125磅的豬消耗生長飼料。125磅到上市的豬吃育肥日糧。母豬消耗妊娠和泌乳日糧。密蘇里州大學(xué)提供了一個(gè)完整的指南。

3 尋找蛋白質(zhì)來源。因?yàn)樾←湵扔衩子休^高的粗蛋白，所以可以使豬有較少的蛋白需求。一般開口料需要20%的粗蛋白，生長料需要16-17%，育肥期大約是14-15%，妊娠期大約需要15%粗蛋白，泌乳期為16-17%。

4 配制配方。如：每噸全價(jià)母豬料包含：1700磅小麥，225磅豆粕，75磅維生素礦物質(zhì)預(yù)混料。每噸開口料可有1360磅小麥，575磅豆粕和65磅維生素礦物質(zhì)預(yù)混料。

5 考慮使用小麥取代一部分原料。豬日糧中可能含有大麥，燕麥，黑麥，小黑麥。小麥可以是它們中的任何一個(gè)取代物。

6 在飼喂前處理麥粒。粗磨，輕輕壓榨或壓片小麥都能提高豬的日增重和飼料效率。要避免細(xì)磨小麥。

（來自ehow.com）

硬粒紅皮春(HRS)小麥作為豬的開口料(試驗(yàn)4, Table 6)

4組日糧處理為：日糧1）玉米基礎(chǔ)日糧 22%乳清粉,7.5%乳糖，6%噴霧干燥動(dòng)物血漿

日糧2）22%%乳清粉,7.5%乳糖，2%噴霧干燥動(dòng)物血漿,2%大豆?jié)饪s蛋白，2%噴霧干燥血粉，

日糧3）29%乳清粉，4.5%噴霧干燥動(dòng)物血漿

日糧4）29%乳清粉，1.5%噴霧干燥動(dòng)物血漿，2%大豆?jié)饪s蛋白，1%噴霧干燥血粉，

以上物質(zhì)分別添加到玉米，去殼蠟質(zhì)大麥，去殼燕麥或去殼小麥基礎(chǔ)日糧中

玉米對(duì)照日糧包含22% 乳清粉, 7.5% 乳糖以及6%噴霧干燥動(dòng)物血漿.

階段-1 (過渡日糧 0-7 天)

斷奶豬（平均斷奶重為11.9磅）采食小麥為主的日糧，在斷奶后第一周有較高的采食量（P=0.01）。蛋白質(zhì)和乳糖來源數(shù)值之間有差異，但是差異不明顯。沒有發(fā)現(xiàn)斷奶滯后的現(xiàn)象。

階段-2 (過渡日糧 7-14 天)

階段1平穩(wěn)過渡到階段2。

階段-3 (常規(guī)日糧 14-28天)

在這個(gè)階段，與那些添加噴霧血漿粉的日糧1和3相比，豬對(duì)日糧2和4的蛋白混合料采食量更多(P=.08)。將所有的玉米日糧和所有的小麥基礎(chǔ)日糧相比，采食玉米的豬生長更快，采食量更高(P=.01).在第四周，豬采食乳清粉作為斷奶后乳糖的唯一來源。日糧4有較快的蛋白成本降低速度和較好的飼料效益(P=.07)。

28天性能

斷奶后28天內(nèi)，與其他過渡日糧相比，豬采食了最低成本的小麥基礎(chǔ)過渡日糧4后，獲得了較高的飼料采食量(P=.01)，較快的生長速率(P=.01)，最低的飼料成本/磅(P=.07)。日糧4小麥基礎(chǔ)過渡日糧組節(jié)省了5.8%飼料，而且豬的體重高于玉米基礎(chǔ)日糧組2-3磅(P=.01)。

表 6. HRS 小麥基礎(chǔ)日糧對(duì)28天斷奶豬的生長性能影響.

DW=乳清粉 SDAP=噴霧干燥動(dòng)物血漿 L=乳糖 SPC=大豆?jié)饪s蛋白 SDBM=噴霧干燥血粉

		玉米對(duì)照組	日糧 1	日糧 2	日糧 3	日糧 4
		22%DW 7.5% 6%SDAP	22% DW 7.5% L 6% SDAP	22% DW 7.5% L 2% SDAP SPC, SDBM	29% DW 4.5% SDAP	29%W. 1.5% P. 2% S. 1% BM	玉米對(duì)照組與去殼蠟質(zhì)大麥相比	22% 乳清粉 vs 29% 乳清粉	血漿 vs 蛋白混合物	相關(guān)性	S. E.
階段1 (0-7 天)	初重, lb.	11.9	12.0	11.8	11.8	11.9	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	14.4	14.6	14.6	14.8	15.1	_	_	_	_	_
	增重, lb.	2.50	2.60	2.80	3.00	3.20	NS	NS	NS	NS	0.49
	ADG, lb	0.36	0.37	0.40	0.43	0.46	NS	NS	NS	NS	0.07
	每頭飼料采食量, lb.	2.72	3.50	3.61	3.11	3.83	0.01	NS	NS	NS	0.24
	ADFI, lb.	0.39	0.50	0.52	0.44	0.55	0.01	NS	NS	NS	0.03
	G : F , lb.	0.92	0.74	0.78	0.96	0.84	NS	NS	NS	NS	0.17
	飼料成本/lb增重, $$	0.37	0.41	0.37	0.32	0.30	NS	NS	NS	NS	0.05
階段 2 (7-14 days)	初期重, lb.	14.4	14.6	14.6	14.8	15.1	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	18.6	18.6	18.8	18.8	19.6	_	_	_	_	_
	增重, lb.	4.20	4.00	4.20	4.00	4.50	NS	NS	NS	NS	0.59
	ADG, lb.	0.60	0.57	0.60	0.57	0.64	NS	NS	NS	NS	0.08
	每頭飼料采食量, lb.	6.89	6.31	6.22	6.16	7.25	NS	NS	NS	NS	0.40
	ADFI, lb.	0.98	0.90	0.89	0.88	1.04	NS	NS	NS	NS	0.06
	G : F, lb.	0.61	0.63	0.68	0.65	0.62	NS	NS	NS	NS	0.07
	飼料成本/lb增重, $$	0.34	0.30	0.26	0.29	0.28	NS	NS	NS	NS	0.04
階段 3 (14-21 天)	初期重, lb.	18.6	18.6	18.8	18.8	19.6	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	23.2	21.7	22.4	22.2	23.9	_	_	_	_	_
	增重, lb.	4.60	3.10	3.60	3.40	4.30	NS	NS	NS	NS	0.57
	ADG, lb.	0.66	0.44	0.51	0.49	0.61	NS	NS	NS	NS	0.08
	每頭飼料采食量, lb.	8.05	6.19	6.64	6.47	7.39	0.01	NS	0.08	NS	0.35
	ADFI, lb.	1.15	0.88	0.95	0.92	1.06	0.01	NS	0.08	NS	0.05
	G : F, lb.	0.57	0.50	0.54	0.53	0.58	NS	NS	NS	NS	0.07
	飼料成本/lb增重, $$	0.24	0.23	0.21	0.21	0.19	NS	NS	NS	NS	0.03
階段 4 (21-28 days)	初期重, lb.	23.2	21.7	22.4	22.2	23.9	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	30.6	28.9	30.3	30.2	32.9	_	_	_	_	_
	增重, lb.	7.40	7.20	7.90	8.00	9.00	NS	0.07	0.08	NS	0.45
	ADG, lb.	1.06	1.03	1.13	1.14	1.29	NS	0.07	0.08	NS	0.06
	每頭飼料采食量, lb.	12.2	11.0	12.0	12.0	13.5	NS	0.05	0.05	NS	0.55
	ADFI, lb.	1.74	1.57	1.71	1.71	1.93	NS	0.04	0.04	NS	0.08
	G : F, lb.	0.61	0.65	0.66	0.67	0.67	NS	NS	NS	NS	0.04
	飼料成本/lb增重, $$	0.20	0.16	0.17	0.17	0.17	0.02	NS	NS	NS	0.01
合計(jì) (0-28 天)	增重,lb.	18.7	16.9	18.5	18.3	21.0	NS	0.02	0.01	NS	0.68
	ADG, lb.	0.67	0.60	0.66	0.65	0.75	NS	0.02	0.01	NS	0.02
	每頭飼料采食量, lb.	29.9	27.0	28.5	27.8	32.0	NS	0.04	0.01	NS	0.90
	ADFI, lb.	1.07	0.96	1.02	0.99	1.14	NS	0.03	0.01	NS	0.03
	G : F, lb.	0.63	0.63	0.65	0.66	0.65	NS	NS	NS	NS	0.24
	飼料成本/lb增重, $$	0.25	0.24	0.22	0.22	0.21	0.02	0.07	NS	NS	0.01