近百家知名肉企向消費(fèi)者宣傳“放心豬肉”

畜牧編輯

　　近日，在第九屆中國肉業(yè)博覽會(huì)上，雙匯、雨潤等近百家國內(nèi)知名肉類企業(yè)向消費(fèi)者普及肉品安全知識(shí)，告訴老百姓什么是“放心豬肉”。

　　到底什么樣的豬肉才可以放心食用呢？按照國家規(guī)定，豬肉在上市銷售前須經(jīng)過政府定點(diǎn)屠宰場的檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)合格的鮮豬肉必須在豬胴體上加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖印章，同時(shí)附有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證。消費(fèi)者辨別豬肉是否經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫要做到“三看”：一看合格證，二看合格驗(yàn)訖印章，三看檢驗(yàn)檢疫刀跡。只有三項(xiàng)都具備的豬肉才是合格鮮豬肉，可以放心購買。

　　在展會(huì)現(xiàn)場，企業(yè)向前來觀展的消費(fèi)者發(fā)放“食品安全知識(shí)宣傳冊”，普及“冷鮮肉”概念。冷鮮肉在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售過程中始終處于0攝氏度至4攝氏度低溫環(huán)境，大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，確保了肉的安全衛(wèi)生。同時(shí)，冷鮮肉表面形成的干油膜使其肉質(zhì)鮮嫩、柔軟多汁，口感更好。消費(fèi)者購買豬肉時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇到超市、專賣店、農(nóng)貿(mào)市場等銷售環(huán)境整潔衛(wèi)生、具備冷柜等制冷設(shè)備的柜臺(tái)購買冷鮮肉。