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次粉蛋白偏低，但灰分很好，請(qǐng)各位分析一下原因

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樓主
發(fā)表于 2013-8-7 14:24:42 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
進(jìn)了一點(diǎn)次粉，蛋白含量14多，灰分3個(gè)以內(nèi)，是何原因，小麥品種還是加工方式造成的
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沙發(fā)
發(fā)表于 2013-8-7 17:12:45 | 只看該作者
應(yīng)該是品種的問(wèn)題吧
板凳
發(fā)表于 2013-8-7 17:23:41 | 只看該作者
基本正常。
地毯
發(fā)表于 2013-8-7 17:26:55 | 只看該作者
次粉蛋白含量一般在12-16之間，如含量在14多屬正常范圍，灰分3以內(nèi)算較好的了，相對(duì)較次粉的粗蛋白含量反而要低一點(diǎn)。一般標(biāo)準(zhǔn)定在12%以上。
5樓
發(fā)表于 2013-8-7 20:27:36 | 只看該作者
本人資歷尚淺，只能班門弄斧說(shuō)說(shuō)了哈。
小麥品種和加工方式均可造成。
6樓
發(fā)表于 2013-8-7 20:37:55 | 只看該作者
是冬小麥90粉，真正的次粉，舊式工藝生產(chǎn)的，主要生產(chǎn)標(biāo)粉的產(chǎn)品，就是饅頭粉或者富強(qiáng)粉、82粉的副產(chǎn)品。
7樓
發(fā)表于 2013-8-7 20:52:19 | 只看該作者
小麥的品種是占主要的原因，其后飼料的加工的方式也會(huì)影響蛋白質(zhì)的含量。
8樓
發(fā)表于 2013-8-8 08:01:16 | 只看該作者
你這次粉應(yīng)該是質(zhì)量不錯(cuò)的了，如果次粉蛋白偏高是摻了麩皮了
9樓
發(fā)表于 2013-8-8 08:37:45 | 只看該作者
加工出了問(wèn)題，粗纖維咋樣
10樓
發(fā)表于 2013-8-8 08:54:33 | 只看該作者
還算可以！還有蛋白更低，灰分更低的，摻假！木薯粉！
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