飼料在貯存過程中發(fā)生變質(zhì)的原因及處理方法

畜牧編輯

　　一、發(fā)熱

　　飼料在貯存過程中溫度升高，通常是微生物、昆蟲、螨蟲或真菌活動引起的，如果未能發(fā)現(xiàn)溫度升高并對其加以控制，飼料就會因?yàn)槭軣釗p壞或焦化。由此因起的溫度最高可達(dá)58℃，然后又會降低到與環(huán)境溫度相同，其因?yàn)檎婢屠ハx在58℃的溫度下會死亡。蛋白質(zhì)類原料在溫度達(dá)到50℃時會發(fā)生氧化，到這時這一過程就成為自我支持性的，因而溫度會進(jìn)一步升高到150℃，從而引起燃燒著火。由于存在這樣的危險，所以必須監(jiān)測物料里的溫度，一旦發(fā)現(xiàn)熱區(qū)就必須立即對其降溫。降溫的方法有鼓入冷空氣；或?qū)⑽锪细糸_碼放，加大間距。如果已經(jīng)著火，通氣就只會使事態(tài)惡化，因?yàn)橥ㄈ胄迈r氧氣會支持燃燒。

　　二、霉味和異味

　　出現(xiàn)霉味和異味，表明貯存的飼料原料已經(jīng)受到了昆蟲或霉菌較深的侵害，這時有必要對貯存物料送風(fēng)以驅(qū)除異味并降低其溫度。應(yīng)該將這些飼料立刻用掉或處理掉，如果已經(jīng)生蟲則應(yīng)進(jìn)行熏蒸。

　　三、生蟲

　　飼料中出現(xiàn)象鼻蟲和谷蛾，通常表明飼料已經(jīng)受害很深。當(dāng)飼料貯存在30℃或更高的環(huán)境溫度下時，其中通常會出現(xiàn)昆蟲引起的熱區(qū)。昆蟲的代謝活動會使飼料的溫度升高到42℃，并且會增加飼料的水分含量，從而會促進(jìn)真菌生長，而這又會進(jìn)一步使溫度升到62℃之高。這時應(yīng)該進(jìn)行熏蒸，并且應(yīng)該將這些飼料立刻用掉以防其進(jìn)一步變質(zhì)。

　　四、結(jié)塊

　　飼料中的霉菌孢子在水分含量高的地方萌發(fā)為菌絲。菌絲呈輻射狀生長，引起飼料結(jié)塊。

　　五、化學(xué)成分的變化

　　在理想的貯存條件下，貯存物料也會發(fā)生化學(xué)變化和物理變化：物料的顏色會改變，其中的磷脂會分解，其中的蛋白質(zhì)會變性，其中的水分會增加或減少。

　　六、霉菌毒素

　　飼料的另一種變質(zhì)，就是其中存在由霉變飼料中各種霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素，這些毒素的存在對畜牧生產(chǎn)和人類健康造成了嚴(yán)重問題。在家畜，霉菌毒素會引起生產(chǎn)率下降、因?qū)е旅庖咭种贫斐砂l(fā)病率增高、損害動物體內(nèi)的重要臟器和組織并且危害動物的繁殖性能。

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