印遇龍院士：為豬精制安全營養(yǎng)餐

畜牧編輯

　　在豬的腸道里“安營扎寨”30多年
　　據(jù)華聲在線-湖南日報報道 “湖南有7000多萬人，養(yǎng)了7000多萬頭豬。我追求的，是如何讓豬飼料高效安全地轉(zhuǎn)化為蛋白。”在中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所畜禽健康養(yǎng)殖中心，該所研究員印遇龍告訴記者。
　　30多年來，印遇龍在豬的腸道里“安營扎寨”，從分子水平研究豬的“吃飯”問題，其研究成果目前已推廣到全國15個省80多家企業(yè)，這些企業(yè)累計新增產(chǎn)值410億元，產(chǎn)生社會效益176億元，打破了外資企業(yè)壟斷我國飼料高端市場的格局。他所在的中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，已成為國際同行的研究與交流中心。

　12月7日，印遇龍（右）在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所實驗室進行氣體分析。徐行 攝

　　就像人吃食物一樣，并不是吃進多少就能吸收多少，豬飼料回腸消化率是判斷豬飼料營養(yǎng)吸收狀況的關(guān)鍵指標。1987年，印遇龍回到長沙繼續(xù)研究。在國際上首次系統(tǒng)測定了40種豬飼料原料養(yǎng)分回腸末端消化率，建立了生長豬氨基酸需要量的數(shù)據(jù)庫。這些研究成果已被收入國內(nèi)外飼料庫并廣泛應(yīng)用。

　　打敗“瘦肉精”、“抗生素”，讓豬綠色快生長
　　為什么飼料的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低呢？印遇龍團隊窮追不舍，發(fā)現(xiàn)了“搗亂者”。原來，飼料中水溶性非淀粉多糖是造成內(nèi)源氮分泌增加的主要因素，而豬糞中75—95%的氮來源于內(nèi)源性氮尤其是微生物氮，在很大程度上，這些氮造成了飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，蓄積在糞便中污染環(huán)境。如此一來，非淀粉多糖水解酶可充當“克星”。印遇龍在此基礎(chǔ)上開發(fā)了畜禽低氮低磷排放環(huán)境安全型日糧技術(shù)，被國內(nèi)外企業(yè)廣泛應(yīng)用。
　　打敗“瘦肉精”、“抗生素”，在豬的身體里掀起綠色生長高潮。這個夢，印遇龍一做就是10多年，直到2009年以世界首創(chuàng)的成果圓夢。價格昂貴的L—精氨酸具有重要的生理、代謝、營養(yǎng)作用，若用于飼料添加，可確保人畜安全。但如何得到便宜的精氨酸呢？印遇龍團隊歷經(jīng)多次實驗，終于以便宜的味精為原料合成出了價格僅為精氨酸十分之一的精氨酸生素，添加到飼料中與豬體內(nèi)的精氨酸分解酶結(jié)合，便生成了讓豬能吃快長腹瀉少的精氨酸，并且沒有抗生素和興奮劑殘留。

　　砂子嶺、寧鄉(xiāng)豬將吃保健品
　　“砂子嶺、寧鄉(xiāng)豬等優(yōu)良品種好吃但長得慢，我們打算將它們與國外的優(yōu)良豬品種進行雜交，添加中草藥、茶多酚等保健品，在保留獨特風味的同時提高生長速度，可縮短一半時間出欄。目前，已進入了中試階段?！庇∮鳊埾蛴浾哒雇碓从冢喝A聲在線-湖南日報

zhugeliang

在俺豬場做的第一個實驗呀！