樓主: 方振眉
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詢問(wèn)關(guān)于次粉的問(wèn)題

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11樓
發(fā)表于 2006-9-7 20:36:12 | 只看該作者

re:ASH應(yīng)該控制在2.5以內(nèi)！

ASH應(yīng)該控制在2.5以內(nèi)！
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12樓
發(fā)表于 2006-9-7 20:43:38 | 只看該作者

re:測(cè)粗纖維的含量

測(cè)粗纖維的含量
13樓
發(fā)表于 2006-9-14 14:56:15 | 只看該作者

re:目前我們做不了粗纖維,摻入滑石粉應(yīng)怎鑒別...

目前我們做不了粗纖維,摻入滑石粉應(yīng)怎鑒別?
14樓
發(fā)表于 2006-9-14 16:51:05 | 只看該作者

re:用分級(jí)篩篩一下吧,60目,120目

用分級(jí)篩篩一下吧,60目,120目
15樓
發(fā)表于 2006-9-18 16:48:52 | 只看該作者

re:好象今年部分地區(qū)普遍高？和小麥的品種有沒(méi)...

好象今年部分地區(qū)普遍高？和小麥的品種有沒(méi)有關(guān)系？
16樓
發(fā)表于 2006-10-4 17:08:15 | 只看該作者

re:很多廠家的次粉是用高筋面粉和細(xì)麩皮調(diào)制而...

很多廠家的次粉是用高筋面粉和細(xì)麩皮調(diào)制而成的，ASH的含量他們還是可以很好控制的！
17樓
發(fā)表于 2006-10-27 17:07:27 | 只看該作者

re:有些加工廠把不怎么新鮮的小麥直接加工為次...

有些加工廠把不怎么新鮮的小麥直接加工為次粉買(mǎi)給飼料廠，這種次粉的質(zhì)量一是灰分高，二是沒(méi)有麥香味。
18樓
發(fā)表于 2006-10-29 13:15:48 | 只看該作者

re:應(yīng)該是麩皮含量高引起的,為了多產(chǎn)次粉而摻...

應(yīng)該是麩皮含量高引起的,為了多產(chǎn)次粉而摻入的.關(guān)鍵以灰分控制.主要結(jié)果是粘度下降\能量含量下降等
19樓
發(fā)表于 2006-10-30 13:00:04 | 只看該作者

re:灰分在2.5以內(nèi)的次粉，含麩皮量已經(jīng)很高...

灰分在2.5以內(nèi)的次粉，含麩皮量已經(jīng)很高，做粘合劑就不合適了
20樓
發(fā)表于 2006-10-30 13:38:19 | 只看該作者

re:以下是用面粉和麩皮勾兌的次粉樣本粗灰分?jǐn)?shù)...

以下是用面粉和麩皮勾兌的次粉樣本粗灰分?jǐn)?shù)據(jù)：
面粉：細(xì)麩 粗灰分
90：10 1.32
80：20 1.69
70：30 2.07
60：40 2.47
50：50 2.84
40：60 3.24
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