養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)注重防控霉菌毒素

綠色華瑞

很多養(yǎng)豬人在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，即使日常管理、疫苗免疫、藥物保健等都按規(guī)定程序進行，養(yǎng)殖場內(nèi)仍不如預(yù)期穩(wěn)定，各種疾病、混合感染等時有發(fā)生。

    “頑固性腹瀉、種豬繁殖障礙以及多病原混合感染是讓很多豬場頭疼的問題，即使采用全方位的防治措施，用進口疫苗和昂貴的藥物，也往往收效欠佳，或許這些都是潛藏在飼料中的霉菌毒素惹的禍?！别B(yǎng)豬生產(chǎn)中飼料霉菌毒素的危害、造成病理損害的機理以及防控方法等相關(guān)知識。

    霉菌毒素不僅會降低飼料的營養(yǎng)價值和適口性，還會通過消化道吸收進入機體，導(dǎo)致豬群的急、慢性中毒，并降低豬群的細胞免疫和體液免疫功能，造成免疫抑制。而在免疫抑制的基礎(chǔ)上繼發(fā)的其他細菌、病毒感染往往會給豬場帶來更嚴(yán)重的損失，這也是豬場疾病越來越復(fù)雜的源頭。

    聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，全世界每年大約有25%的糧食遭受霉菌的侵蝕，而2013年的相關(guān)調(diào)查報告中顯示，含有霉菌的糧食樣品高達99%，其中83%的樣品含有多種霉菌毒素。大宗原料玉米和小麥存在持續(xù)的霉菌毒素威脅，這將導(dǎo)致飼料的品質(zhì)和營養(yǎng)價值全面降低，養(yǎng)豬人更需要對飼料中霉菌毒素持續(xù)性污染保持高度警惕。

“目前發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素有200多種，只有其中一小部分會給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成明顯影響，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中最常見的為：黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素?！彼J(rèn)為，近年來隨著養(yǎng)殖戶對霉菌毒素危害認(rèn)識的加深以及霉菌吸附劑的應(yīng)用，大部分飼料中的黃曲霉毒素可以得到很好的控制，但一些不容易被吸附的霉菌毒素，比如嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮則往往容易被忽視。

    嘔吐毒素主要造成采食量下降、拒食、消化吸收障礙和免疫抑制，并協(xié)同玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素，加重繁殖障礙、肺部損傷、肝腎損傷、引起育肥豬脫肛和母豬假發(fā)情、子宮脫出等。所以，豬場中母豬與保育豬飼料應(yīng)特別注意嘔吐毒素與玉米赤霉烯酮的污染。煙曲霉毒素以肺臟為靶器官，造成肺部損傷，繼發(fā)其他病原感染，也必須引起足夠的重視。王金勇建議，對美國玉米及長江以南玉米，適度抽查黃曲霉毒素即可，而嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮則必須常抓不懈。

    “2014年北京以南秋季玉米嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮污染大幅升高，建議關(guān)注霉菌毒素變化新特點，以避免養(yǎng)殖遭受重大損失。玉米中煙曲霉毒素從幾年前出現(xiàn)在河南，逐步向河北、遼寧蔓延2014年，吉林產(chǎn)地的玉米也發(fā)現(xiàn)了煙曲霉毒素”。王金勇鼓勵養(yǎng)豬人檢測飼料原料中的霉菌毒素，建議大型豬場定期檢測玉米中的嘔吐毒素與玉米赤霉烯酮，檢測麩皮中的嘔吐毒素。大型豬場檢測方法可以用ELISA法，結(jié)果準(zhǔn)確，成本適中；小型豬場可以2個月抽檢一次，建議選用定量試紙的方法。

    關(guān)于霉菌毒素如何防治，王金勇建議首先要嚴(yán)把原料關(guān)，切斷飼料霉變源頭，其次是添加霉菌毒素處理產(chǎn)品。他提醒養(yǎng)殖戶，好的霉菌毒素處理產(chǎn)品除了對黃曲霉素有良好的處理能力之外，還必須能有效處理嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮。市面上常規(guī)霉菌毒素處理產(chǎn)品主要是吸附劑，可以很好地吸附黃曲霉毒素，但對其他毒素則效果甚微。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所于2014年評估了市面上普通的脫霉劑，進行嘔吐毒素吸附試驗，結(jié)果全部在5%~20%之間，達不到預(yù)期效果，必須通過微生物降解技術(shù)進行脫霉處理。



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