關(guān)于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題

大道至簡

各位畜牧行業(yè)的朋友們好：
       本人于1999年加入山東六和從事飼料銷售，后輾轉(zhuǎn)于飼料和獸藥行業(yè)幾年。但于2004年轉(zhuǎn)行進入食品行業(yè)后一直從事食品行業(yè)銷售與管理。2011年偶然的機會發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)與飼料行業(yè)原來是上下游的關(guān)系，于是從事了飼料原料進口行業(yè)創(chuàng)業(yè)至今。一直以來就是從事木薯產(chǎn)品方面的進口，如有這方面的問題希望有機會和大家交流，向各位專家請教、學習。關(guān)于木薯方面的尤其是木薯渣方面的實際產(chǎn)品知識也可以與大家進行一些溝通，以消除目前市場上廣泛存在的各種誤區(qū)和偏頗。

大道至簡

美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退，也疊加了成本。國內(nèi)運輸成本的上升，飼料行業(yè)對木薯渣用量的增加，其他行業(yè)用途的增加。都使木薯渣的價格呈上升趨勢。

artagri

頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應酒精廠和飼料廠，木薯產(chǎn)品的應用南方比北方要走的遠一些，去年山東某飼料廠進了一船越南去皮木薯塊，可能用的不好吧，后來就沒再進，今年玉米價格比往年低很多，感覺木薯產(chǎn)品在飼料原料的市場越來越小了。聽說泰國的木薯渣顆粒也出口到新西蘭喂牛，不知道中國的奶牛場用不用。另外，有資料中提到木薯葉的蛋白含量很高，可以媲美苜蓿草，樓主覺得有沒有開發(fā)價值呢？

大道至簡

2016年 東南亞從3-4月的干旱，轉(zhuǎn)化到9-10月的暴雨，整個木薯產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，產(chǎn)量下滑明顯。

大道至簡

木薯，是世界上三大薯類（木薯、馬鈴薯、紅薯）當中種植面積和產(chǎn)量最大的品種。木薯最主要的用途是作糧食，在熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家，木薯是最大的糧食作物。目前的主要種植區(qū)域在熱帶和亞熱帶區(qū)域的非洲、美洲、和東南亞地區(qū)。世界上大約只有10%左右的木薯產(chǎn)品作為貿(mào)易用途。主要木薯產(chǎn)品進口國包括美國、中國、日本等國家。木薯目前的用途廣泛，除了65%以上用于直接食用以外，深加工主要用于淀粉、檸檬酸、賴氨酸、葡萄糖、果糖等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

大道至簡

既然說到木薯渣就要說一說它的生產(chǎn)工藝
木薯在產(chǎn)區(qū)，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都是根據(jù)季節(jié)和人工等情況集中在不同的季節(jié)，以東南亞為例，每年木薯的收獲季節(jié)就集中在雨季結(jié)束后的9月中旬-11月份和旱季末期的3-4月份。
在收獲季木薯收獲后，鮮木薯被運送到木薯淀粉廠之后第一道工序是去皮。目前的去皮主要是以機器削皮為主，去皮后用高壓水清洗設備進行清洗，之后進入粉碎池進行粉碎，粉碎之后的木薯漿通過快速離心泵進行分離，通過離心泵分離出來的淀粉漿就進入淀粉提取，剩余的部分就是木薯渣了。這部分木薯渣一些小的工廠是直接賣給了當?shù)氐霓r(nóng)民拉走作為飼料或者其他用途，比較大的工廠則進行在加工，通過淀粉廠自有的蒸汽烘干設備進行烘干后作為飼料原料進行出售，這就是比較正規(guī)的木薯渣粉了。
而在有些工廠則進行了再加工，常見的就是通過添加10-15%的椰子粕后進行制粒，做成木薯渣顆粒然后晾干進行銷售。這就是木薯渣顆粒了

大道至簡

謝謝各位老師、朋友們的關(guān)注與指導。

王新華

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大道至簡

好吧   先從初級的開始說，自言自語吧

大道至簡

木薯塊狀根做出的木薯干片是目前已知的農(nóng)作物產(chǎn)品中淀粉含量最高的作物之一。

大道至簡

關(guān)于木薯渣的幾個誤區(qū)：1、按照國家飼料原料目錄對木薯渣的定義是：木薯生產(chǎn)木薯淀粉產(chǎn)生的副產(chǎn)品。2、國內(nèi)對木薯渣的認識：酒精廠生產(chǎn)木薯酒精后的木薯酒精渣也被稱為木薯渣，實際的定義應該是木薯酒糟。3、在國內(nèi)的部分木薯產(chǎn)區(qū)，將木薯在加工去皮的過程中產(chǎn)生的木薯皮和其他木薯頭等一起粉碎后也稱為木薯渣。
所以，在以上的3種木薯渣的名稱下就產(chǎn)生了幾個誤區(qū)：1、關(guān)于木薯渣當中淀粉含量有各種差異，有認為不含有淀粉的，有認為不會超過50的，有認為會有毒性的，甚至認為木薯渣只能作為有機肥原料的也有，那么如果我們對照以上幾種名稱的由來就不難發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生誤解的原因了。
在這里我們要為木薯渣正名：木薯渣是在生產(chǎn)淀粉過程中產(chǎn)生的含淀粉的副產(chǎn)品。主要的指標包括淀粉、灰分、水分、纖維等理化指標。

大道至簡

寫到這里 先暫停一下吧，希望有朋友能參與進來，大家進行交流互動，也希望有真正的行家進行指正。

盛世瑞德

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