國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)回顧與展望

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飼料成本和豬肉價(jià)格決定著養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)的高低。因此，影響糧食價(jià)格和豬肉需求的各種因素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響均很大。從這一角度上講，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展在很大程度上應(yīng)歸功于植物培養(yǎng)者不斷提高作物產(chǎn)量和農(nóng)學(xué)家最大程度地研發(fā)新的糧食品種用于飼料原料；而豬肉價(jià)格的高低卻受國(guó)內(nèi)外豬肉需求變化的影響，以及其他具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的肉類產(chǎn)品尤其是牛肉和雞肉供給情況的影響。近年來(lái)美國(guó)利用糧食生產(chǎn)乙醇，致使2007年的玉米價(jià)格翻倍，在未來(lái)的5年里，玉米的價(jià)格估計(jì)會(huì)維持在正常水平的175%，乙醇生產(chǎn)對(duì)美國(guó)玉米出口供應(yīng)量的影響也將影響全球的同期糧食價(jià)格。在不久的將來(lái)，全球豬肉生產(chǎn)的飼料成本可能會(huì)進(jìn)一步升高，致使人們?cè)陴B(yǎng)豬生產(chǎn)中盡可能地利用高纖維日糧。提高飼料利用率將會(huì)產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益，因此人們開始關(guān)注影響飼料利用率的因素。