文摘——豬場(chǎng)不該多花的七筆錢

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　　養(yǎng)豬已進(jìn)入微利時(shí)代，養(yǎng)豬利潤(rùn)空間越來(lái)越小，在豬價(jià)不能控制的情況下，降低成本將成為今后養(yǎng)豬的主導(dǎo)內(nèi)容；筆者在多年與養(yǎng)豬接觸當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)許多豬場(chǎng)都存在一些不該多花的錢，有些是人們已經(jīng)注意的，有些卻是人們不在意的，這里把它們一一列舉出來(lái)，做為各豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的參考。

一、沒必要的防疫及藥物保健

　　這是豬場(chǎng)里開支差別較大的一項(xiàng)，按2008年的情況，出樣一頭肥豬藥品和疫苗費(fèi)用多的可達(dá)一百元以上，少的只有二十元左右，而農(nóng)村散戶有的不足十元。這里的關(guān)鍵不單純是藥費(fèi)的多少，而是藥費(fèi)支出大的豬場(chǎng)不一定養(yǎng)好豬。

　　藥費(fèi)開支大是人們養(yǎng)豬的一個(gè)誤區(qū)。由于近年來(lái)疾病復(fù)雜，疾病防治成了人們最注重的事情，認(rèn)為多打疫苗多用藥物就能防住病，再加上相關(guān)疫苗和獸藥廠家的技術(shù)人員加以夸張，這樣就出現(xiàn)了一些豬場(chǎng)在用藥和疫苗方面不惜代價(jià)，造成藥費(fèi)嚴(yán)重越標(biāo)。

　　我認(rèn)為，過(guò)多的藥費(fèi)支出并不能控制疾病，而是一種浪費(fèi)。

　　防病，先要了解豬為什么會(huì)發(fā)?。辉谝鹭i病的原因中，有機(jī)械性原因、物理性原因、化學(xué)性原因、營(yíng)養(yǎng)性原因、生物性原因，也就是病的原因是多方面的，病毒細(xì)菌引起的發(fā)病只是其中的一種。疫苗和藥物預(yù)防，只能預(yù)防生物性原因造成的疾病，而不能預(yù)防因環(huán)境條件差造成的豬體抵抗力降低，不能預(yù)防發(fā)霉飼料造成的霉菌毒素中毒，不能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

　　其次，細(xì)菌或病毒感染并不一定就會(huì)引起大面積發(fā)??；比如說(shuō)前幾年流行的圓環(huán)病毒和藍(lán)耳病毒感染，在國(guó)外早有報(bào)道，但卻沒有我國(guó)豬場(chǎng)這么大的損失，是因?yàn)樗麄兊酿B(yǎng)豬條件抑制了該病的發(fā)生和擴(kuò)散。我曾把功菌和病毒比喻為各類犯罪分子，他們只能在治安條件差的時(shí)間或地區(qū)造成破壞，而對(duì)于治安條件好的地區(qū)危害并不大。有害細(xì)菌和病毒也只是在環(huán)境條件差，管理水平低的豬場(chǎng)帶來(lái)大的傷害，對(duì)管理好條件優(yōu)越的豬場(chǎng)損失卻是有限的。

　　如果我們問(wèn)一句：我們的小孩在生后是不是也要進(jìn)行三七二十一天保??？我們的婦女在產(chǎn)前后是否也要在飯中添加藥物進(jìn)行藥物保健？為什么小孩在斷奶時(shí)不采用藥物保??？為什么引起世界恐慌的非典，疫苗已經(jīng)研制成功但為什么不進(jìn)行注射？為什么給人進(jìn)行的防疫種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬？是人不如豬重要嗎？

　　上面的答案我想每個(gè)人都清楚，因?yàn)槿藗冇懈玫姆揽丶膊〉拇胧?，那就是養(yǎng)；是人們提供了適宜人生存而不適宜病原生存的條件。

　　也有人會(huì)說(shuō)，對(duì)人的照顧是非常周到的，而對(duì)豬卻沒有那么多精力，用藥物預(yù)防可以更加保險(xiǎn)。這么考慮當(dāng)然是有道理的，但我們遇到的水平高的豬場(chǎng)往往是用藥很少的；同時(shí)，豬比人的抵抗能力要強(qiáng)得多，而且豬稍微受點(diǎn)傷害也不象人那么嚴(yán)重，一般的小問(wèn)題往往是可以抗過(guò)去的。

　　有些時(shí)候是需要藥物預(yù)防的，也就是說(shuō)在為力難以抵抗的時(shí)候，使用藥物預(yù)防也是必要的；比如長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程難以為豬提供適宜的條件；網(wǎng)上的豬轉(zhuǎn)到地面，陰冷的水泥地面必定會(huì)給豬一個(gè)大的應(yīng)激，這時(shí)給豬提供一些預(yù)防腸道感染的藥物也很正常；一豬發(fā)病，同欄預(yù)防，一欄發(fā)病，鄰欄預(yù)防，這些措施在預(yù)防疾病傳染方面也有不錯(cuò)的效果。但如果聽風(fēng)就是雨，無(wú)限制地使用藥物，除了浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致病原對(duì)藥物不再敏感，一旦發(fā)病，可選藥物會(huì)很少，為以后的治療帶來(lái)更大的麻煩。

二、多養(yǎng)的無(wú)效公母豬

　　在每本養(yǎng)豬書上都清楚地寫著，母豬的年產(chǎn)胎數(shù)為2.2胎，這是一個(gè)比較合理也能達(dá)到的數(shù)據(jù)。但在生產(chǎn)上，能達(dá)到這個(gè)指標(biāo)的豬場(chǎng)卻很少，有的豬場(chǎng)卻只能達(dá)到可憐的1.8胎，這是什么原因呢？如果深入生產(chǎn)一線，我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀母豬，斷奶后一周內(nèi)發(fā)情配種，受胎率也很高；引起母豬平均年產(chǎn)胎數(shù)少的真正原因并不是這些優(yōu)秀母豬，而是一些占著廁所不拉屎的母豬。

　　如果一個(gè)一千頭母豬的豬場(chǎng)，一頭母豬年產(chǎn)2.2胎，那相當(dāng)于年產(chǎn)2200胎；而如果是母豬年產(chǎn)1.8胎，年產(chǎn)2200胎需要母豬數(shù)為1222頭，也就相當(dāng)于多養(yǎng)了222頭母豬，按一頭母豬年采食1000公斤飼料計(jì)算，一年多用的飼料量為222000公斤，按二元一公斤飼料計(jì)算，相當(dāng)于44萬(wàn)元。

　　為什么豬場(chǎng)會(huì)養(yǎng)這么多的無(wú)效母豬？是管理不善，是因?yàn)樨i場(chǎng)沒有相關(guān)數(shù)據(jù)，也因?yàn)樨i場(chǎng)管理人員沒有把這個(gè)問(wèn)題放到重要位置上。

　　其實(shí)這個(gè)問(wèn)題也是可以解決的，這就是需要引入數(shù)據(jù)管理。仍以一千頭母豬為例，一年需要產(chǎn)2200胎，折合每月183胎，每周42胎，每天6胎。如果按配種產(chǎn)仔率75%計(jì)算，那就需要每月配種244頭，每周配種56頭，每天配種8頭；只要定期進(jìn)行產(chǎn)仔窩數(shù)和配種頭數(shù)的統(tǒng)計(jì)分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)是否有問(wèn)題。

　　這里必須強(qiáng)調(diào)一個(gè)問(wèn)題，就是配種產(chǎn)仔率的問(wèn)題，書上進(jìn)行配種產(chǎn)仔計(jì)劃時(shí)一般都是以85%做為參照指標(biāo)，但現(xiàn)在的規(guī)模豬場(chǎng)很少達(dá)到這個(gè)數(shù)據(jù)，一般的豬場(chǎng)的配種產(chǎn)仔率為75%-80%；如果以85%作參照指標(biāo)，而實(shí)際上只有75%的話，那就相當(dāng)于一年要少產(chǎn)大約10%的胎數(shù)，也就是因?yàn)橛?jì)劃的失誤使年產(chǎn)胎數(shù)降低了10%而不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。另外在南方地區(qū)還要注意一個(gè)配種受胎率低的時(shí)段，也就是每年的七八月份，因氣候原因使配種受胎率大大降低；如果這兩個(gè)月份的配種產(chǎn)仔率降低20%，也就相當(dāng)于全年的產(chǎn)仔窩數(shù)減少了3.5%左右；所以制定指標(biāo)是必須考慮到這兩個(gè)月的低水平，其它月份都能達(dá)到指標(biāo)，并不能說(shuō)全年的指標(biāo)就達(dá)到了。

　　剔除這些無(wú)效母豬，可以采用多種辦法。第一個(gè)辦法是每周一次母豬性能分析，重點(diǎn)是準(zhǔn)備斷奶的母豬和空懷母豬，參考指標(biāo)主要有返情次數(shù)、產(chǎn)仔間隔、胎產(chǎn)仔數(shù)等，返情次數(shù)在種豬卡上明顯看得出來(lái)，而產(chǎn)仔間隔可通時(shí)電腦資料進(jìn)行排序和篩選也很容易發(fā)現(xiàn)。

三、浪費(fèi)的飼料

　　飼料成本是養(yǎng)豬成本中最大的一項(xiàng)，人們都很重視飼料成本，但往往由于方式不對(duì)，飼料浪費(fèi)現(xiàn)象一直無(wú)法避免，原因是他們只看重有形的浪費(fèi)，而忽視了無(wú)形的浪費(fèi)；豬場(chǎng)里，無(wú)形的飼料浪費(fèi)有以下幾種：

1、飼料配方不隨季節(jié)變化的浪費(fèi)

　　一年四季，氣溫不同，豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要也不同，但現(xiàn)在不論飼料廠推薦的配方，還是請(qǐng)專家設(shè)計(jì)的配方，都不可能在一年四季都適用。冬季用高蛋白配方，會(huì)造成蛋白的浪費(fèi)，夏天用高能配方會(huì)造成能量的浪費(fèi)等。如果我們能適時(shí)調(diào)整配方，使全群料肉比從3.5降到3.4的話，對(duì)一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，一年就可節(jié)省飼料10000×90×0.1=90000公斤，按每公斤飼料2元計(jì)算，折合人民幣18萬(wàn)元以上。

2、使用高水分玉米而不改變配方的浪費(fèi)

　　在秋冬季，常聽到養(yǎng)豬戶反映預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量不好了，豬光吃不長(zhǎng)。根據(jù)本人了解，造成豬生長(zhǎng)緩慢的原因并不是由預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量引起的，而是由于當(dāng)時(shí)玉米水分過(guò)大造成的。因秋冬季，氣溫偏低，豬對(duì)能量的需要量要大于春夏季節(jié)，而這時(shí)的玉米多是新收獲的玉米，水分多在20%以上，所配合出的飼料就存在能量不足現(xiàn)象，如不修改配方，且按固定飼喂程序進(jìn)行的話，必定會(huì)出現(xiàn)能量不足，影響豬的正常生長(zhǎng)。解決這一問(wèn)題的辦法很簡(jiǎn)單，一是在其它原料不變的情況下，加大玉米比例，同時(shí)加大飼喂量；二是在用濕玉米的同時(shí)，配合高能量飼料如油脂等，這適合于需要能量濃度大的乳豬料或仔豬料中。

3、不按配方加工飼料的浪費(fèi)

　　有幾種情況，一是加工料時(shí)不過(guò)稱；二是缺乏一種原料時(shí)，輕易用其它原料代替；三是原料以次充好，如用濕玉米代替干玉米等。以上三種情況都會(huì)破壞飼料配方的合理性，影響飼料利用率。

4、攪拌不均勻的浪費(fèi)

　　攪拌不均勻在許多豬場(chǎng)出現(xiàn)過(guò)，手工拌料自不必說(shuō)，就是機(jī)器拌料也常出現(xiàn)攪拌不均勻的情況。邊粉碎邊出料的有，攪拌時(shí)間不足的有。最容易忽視的是在飼料中加入藥物或微量添加劑，不通過(guò)預(yù)混直接倒進(jìn)攪拌機(jī)，在上千斤飼料中加入幾十克藥品，很難做到攪拌均勻。

5、大豬吃小豬料的浪費(fèi)

　　經(jīng)常遇到小豬吃乳豬料，中豬吃小豬料，大豬吃中豬料現(xiàn)象，這些都會(huì)造成飼料的浪費(fèi)。而更嚴(yán)重的是讓后備豬吃育肥豬料，大大推遲母豬發(fā)情時(shí)間，影響正常配種。

　　這些看似不起眼，但如果仔細(xì)算一筆賬，你會(huì)大吃一驚的。

　　飼料浪費(fèi)，原因有以下幾個(gè)，一是沒有對(duì)飼料使用效果進(jìn)行監(jiān)控，也就是沒有相應(yīng)的料肉比數(shù)據(jù)；二是人們對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)了解不透徹；三是對(duì)細(xì)節(jié)注意不夠，忽略了細(xì)節(jié)的影響。

　　防止飼料浪費(fèi)，就要時(shí)刻注意場(chǎng)內(nèi)飼料使用情況；同時(shí)要讓全體人員引起重視，把飼料成本與員工工資聯(lián)系起來(lái)，這樣會(huì)得到更為理想的效果。

四、多養(yǎng)的閑人

　　正常情況下，豬場(chǎng)里每個(gè)人每年的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是400-500頭出欄豬，也就是如果有二十個(gè)員工的話，一年的出欄豬數(shù)為8000-10000頭。如果按一個(gè)人的年工資為兩萬(wàn)元計(jì)算，每出欄一頭豬的人工成本為40-50元；但要注意，這里的每個(gè)人是要包括場(chǎng)里的所有人員，包括場(chǎng)長(zhǎng)、會(huì)計(jì)等人員的。

　　如果我們把每年的出欄豬數(shù)和人員開支比較一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)每頭出欄豬的人工成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)40-50元；比如一個(gè)豬場(chǎng)，飼養(yǎng)母豬七百頭，一年出欄九千頭，一線生產(chǎn)人員二十六人，會(huì)計(jì)一人，統(tǒng)計(jì)一人，銷售一人，炊事員一人，老板一人，司機(jī)一人，門衛(wèi)一人，維修工一人飼料加工兩人；如果是單純的二十六人，每人可出欄接近四百頭；但如果算上其它人員，那就是三十六人，每人只能出欄二百五十頭，這個(gè)數(shù)據(jù)就低得多了。這個(gè)豬場(chǎng)的人員開支為每月四萬(wàn)多元，一年算下來(lái)每頭出欄豬的費(fèi)用大約為五十多元，也不算是太高；但卻有一個(gè)情況是，由于一線人員工資低，人員流動(dòng)頻繁，生產(chǎn)一直處于很糟糕的狀態(tài)，這也就是七百頭母豬只能出欄九千頭商品豬的主要因素。

　　豬場(chǎng)雇傭人員，不要追求低工資高數(shù)量，而更應(yīng)該追求高素質(zhì)人員；我也曾遇見過(guò)一個(gè)豬場(chǎng)里五百頭母豬的情況下，卻存欄五千頭多頭豬，飼養(yǎng)人員最少時(shí)只有十五人，再加上飼料加工、會(huì)計(jì)保管、后勤銷售、炊事員和老板各一人，也只有二十人，這個(gè)豬場(chǎng)卻能一年出欄一萬(wàn)頭商品豬，每人折合出欄五百頭豬。

　　所以，豬場(chǎng)在計(jì)算飼料性價(jià)比的時(shí)候，最好也算一下人的性價(jià)比，算一下一個(gè)員工給豬場(chǎng)創(chuàng)造了多少效益。如果說(shuō)一個(gè)員工應(yīng)該為豬場(chǎng)創(chuàng)造十萬(wàn)元利潤(rùn)，而實(shí)際上五個(gè)員工才創(chuàng)造了十萬(wàn)元利潤(rùn)，那就是說(shuō)豬場(chǎng)里多養(yǎng)了四個(gè)閑人。

　　減少閑人的辦法是提高生產(chǎn)，提高生產(chǎn)的措施是使用優(yōu)秀員工；現(xiàn)在優(yōu)秀員工的數(shù)量很少，臨時(shí)就能招到很難，但我們可以培訓(xùn)，把一般員工培訓(xùn)成優(yōu)秀員工，是每個(gè)豬場(chǎng)必須重視的工作。

五、推遲出欄時(shí)間的肥豬

　　一說(shuō)到生長(zhǎng)速度慢，人們第一個(gè)想到的是豬的品種差，本地品種生長(zhǎng)速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口品種，但我今天談到的卻是飼養(yǎng)進(jìn)口品種時(shí)出現(xiàn)的生長(zhǎng)速度慢。

　　一頭肥豬一天的維持消耗大約需要一公斤飼料，多養(yǎng)一天豬就相當(dāng)于多增加一公斤飼料的成本，相應(yīng)地也就減少了一公斤飼料成本的利潤(rùn)；如果是一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，每批豬都推遲十天的話，則要多消耗飼料十萬(wàn)公斤，大約二十萬(wàn)元，這么算下來(lái)，就是一筆相當(dāng)大的數(shù)目。

這種現(xiàn)象的出現(xiàn)有三種情況：

　　一是定時(shí)定量飼喂，飼養(yǎng)員為了豬舍干凈，每次喂料都要求豬吃得很干凈，這樣就難免出現(xiàn)部分豬吃不飽的現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間的采食不足就會(huì)嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)速度，出現(xiàn)圈內(nèi)豬只大小不均，部分豬的出欄時(shí)間受到影響。

　　二是飼料質(zhì)量有問(wèn)題，比如發(fā)霉飼料除部分營(yíng)養(yǎng)被破壞而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不平衡外，還有一個(gè)因素是飼料味道變差，豬的采食量減少。這種現(xiàn)象在夏季更應(yīng)注意，因?yàn)橄募撅暳先菀装l(fā)霉，而且發(fā)霉部分往往都是在料槽的底部，不容易被發(fā)現(xiàn)，結(jié)果只能是長(zhǎng)時(shí)間采食不足而不被發(fā)現(xiàn)；近年來(lái)還有一個(gè)問(wèn)題是飼料中頻繁加藥，因藥物的異味也會(huì)減少采食量。三是慢性病的影響，豬群如果發(fā)生過(guò)疾病，或者是仍有慢性病，豬體一些器官的功能已經(jīng)大大下降，并不能起到正常豬的功能，生長(zhǎng)速度減慢是必然的。

　　針對(duì)上面的問(wèn)題，應(yīng)采取相應(yīng)的措施；針對(duì)定時(shí)定量飼喂方式，我們可以根據(jù)豬群的體重，計(jì)算出豬每天正常應(yīng)采食的飼料量，然后根據(jù)豬群數(shù)目制定飼料供應(yīng)計(jì)劃，并要求飼養(yǎng)員堅(jiān)決執(zhí)行。因豬的體重每天都在變化，而且制定計(jì)劃需要精力，可以考慮一周一調(diào)整。

　　針對(duì)自由采食槽底部料發(fā)霉的現(xiàn)象，可以定期清理飼槽；比如說(shuō)每周必須有一天在固定時(shí)間料槽是空的，上級(jí)可以在這個(gè)時(shí)間對(duì)豬舍料槽進(jìn)行檢查，這樣也就可以保證每周一次的徹底清理，即使出現(xiàn)發(fā)霉也只能局限在一周之內(nèi)。

　　針對(duì)慢性病，則要考慮所養(yǎng)豬的價(jià)值，對(duì)個(gè)別飼養(yǎng)價(jià)值不大的豬，該淘汰的必須果斷；有治療價(jià)值的豬則要加強(qiáng)治療工作，使豬群盡早康復(fù)。

六、不會(huì)使用的設(shè)備

　　如果到各豬場(chǎng)的庫(kù)房進(jìn)行檢查，會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多優(yōu)質(zhì)的設(shè)備在閑置，也會(huì)發(fā)現(xiàn)有些設(shè)備沒得到合理的利用。下面這張圖是一個(gè)豬場(chǎng)使用的畜禽空調(diào)，時(shí)間是冬季，舍外氣溫白天是零下五攝氏度，但我們看到空調(diào)溫度顯示為48℃，而且風(fēng)扇仍在吹著熱風(fēng)；再細(xì)一看，冬天卻在使用夏季的降溫模式，因?yàn)槭褂枚灸Ｊ讲还芏嗬?，風(fēng)都吹不起來(lái)，因?yàn)楦袦靥筋^的溫度足夠高。這是一個(gè)明顯不會(huì)使用的裝置，因?yàn)樽詈蟀l(fā)現(xiàn)體現(xiàn)溫度的感溫探頭并沒有在空中吊著，而是仍然放在隨機(jī)帶來(lái)的盒子里面；盒子是放在暖氣片上的，出現(xiàn)這樣高的溫度也就不足為奇了。

　　還有一個(gè)豬場(chǎng)，上級(jí)配備了兩種設(shè)備，一種是人工授精用的精子密度分析儀，當(dāng)時(shí)的市價(jià)是三萬(wàn)多；一種是測(cè)孕的B超儀，市價(jià)也是兩萬(wàn)多；但是在原先使用的人員因故離開豬場(chǎng)后，這兩種設(shè)備也就閑置下來(lái)了；因?yàn)闆]有中文說(shuō)明書，而且又怕?lián)p壞，只好讓它閑置了。

豬場(chǎng)在人員素質(zhì)與設(shè)備使用方面也需要協(xié)調(diào)，使用先進(jìn)的設(shè)施必須配備素質(zhì)高的飼養(yǎng)人員，否則先進(jìn)的設(shè)備會(huì)變成廢物。

七、應(yīng)該及早淘汰的病弱豬

　　在進(jìn)行豬場(chǎng)資料分析時(shí)，曾發(fā)現(xiàn)一個(gè)豬場(chǎng)的母豬死亡數(shù)和淘汰數(shù)非常接近，最后通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)了解，原來(lái)是豬場(chǎng)老板在做怪，因?yàn)檫@個(gè)老板不愿意淘汰，不但是母豬不按時(shí)淘汰，即使是病弱仔豬也不愿及時(shí)淘汰，而且對(duì)死亡率高的豬只也沒有一個(gè)明確的說(shuō)法。

　　這是該豬場(chǎng)保育段仔豬發(fā)病時(shí)的圖，其中一頭豬已經(jīng)死亡，其它豬仍然非常憔悴，但老板堅(jiān)決不讓淘汰。

　　下面這個(gè)圖上的母豬，已經(jīng)瘦到皮包骨的程度，但斷奶后，仍然繼續(xù)飼養(yǎng)，長(zhǎng)期不發(fā)情是難以避免的。

　　病弱豬不能及時(shí)淘汰的危害是很多的，一是病弱豬的飼料利用率降低，同樣的增重需要更多的成本；二是病弱豬的生長(zhǎng)速度慢，到該出欄時(shí)不能隨其它豬一起出欄，影響正常生產(chǎn)計(jì)劃；三是病弱豬往往是病原的攜帶者，如果傳給其它豬，會(huì)引起更大的危害；四是病弱豬治療要花藥費(fèi)，也增加了成本；五是病弱豬如果不能治愈而死亡，那就是賠了夫人又折兵，損失更大了。

　　我們?cè)岢鲳B(yǎng)能賺錢的豬，用能賺錢的料，雇能賺錢的人；賺錢才是養(yǎng)豬的最終目的。

來(lái)源：老劉養(yǎng)豬   作者：劉德旺