樓主: 方振眉
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關(guān)于次粉

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11樓
發(fā)表于 2006-10-18 12:08:05 | 只看該作者

re:ASH有時候也不能真實反應(yīng)情況！不要過分...

ASH有時候也不能真實反應(yīng)情況！不要過分的相信化驗指標(biāo)！有時候鏡檢、感官檢測很重要！ ！
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12樓
發(fā)表于 2006-10-18 13:09:01 | 只看該作者

re:我碰到過類似的情況，據(jù)面粉廠解釋是里面加...

我碰到過類似的情況，據(jù)面粉廠解釋是里面加了碗豆以提高面筋度，做面條不渾湯
13樓
發(fā)表于 2006-10-18 14:51:13 | 只看該作者

re:次粉質(zhì)量首先是感觀指標(biāo),然后是檢測粗灰份...

次粉質(zhì)量首先是感觀指標(biāo),然后是檢測粗灰份即可確定是否摻假
14樓
發(fā)表于 2006-10-18 17:17:48 | 只看該作者

re:是的，次粉的感官很重要的??！

是的，次粉的感官很重要的！！
15樓
發(fā)表于 2006-10-19 15:26:09 | 只看該作者

re:面粉"焐"了以后,也會摻到次粉中

面粉"焐"了以后,也會摻到次粉中
16樓
發(fā)表于 2006-10-27 17:04:42 | 只看該作者

re:最近我觀察到四川地區(qū)用本地小麥加工的次粉...

最近我觀察到四川地區(qū)用本地小麥加工的次粉質(zhì)量就是不怎么樣，最終原因是小麥質(zhì)量不過關(guān)，雖然是剛加工的次粉，但次粉的面粉香味就是沒有，色澤也是暗黃色的。
17樓
 樓主| 發(fā)表于 2006-10-31 11:53:21 | 只看該作者

re:還是大家的力量是大的.我們檢測了粗纖維,...

還是大家的力量是大的.我們檢測了粗纖維,是4.27.但在庫里存過幾天后,有米糠的味道.
18樓
發(fā)表于 2006-12-1 20:42:20 | 只看該作者

re:一般次粉中攙假物有稻殼粉，滑石粉.稻殼粉...

一般次粉中攙假物有稻殼粉，滑石粉.稻殼粉可以鏡檢 滑石粉用分葉漏斗過濾
19樓
發(fā)表于 2006-12-2 10:47:30 | 只看該作者

re:燒燒灰分也許會有所發(fā)現(xiàn)

燒燒灰分也許會有所發(fā)現(xiàn)
20樓
發(fā)表于 2006-12-5 00:43:36 | 只看該作者

re:ASH也是一個重要指標(biāo)，但是很多時候還是...

ASH也是一個重要指標(biāo)，但是很多時候還是要看感官的！
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