蘇丹紅4號與蝦青素

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【中文名稱】蘇丹Ⅳ；四號蘇丹紅；猩紅；鄰甲苯偶氮鄰甲苯偶氮2-萘酚 【英文名稱】sudan red bb;scarlet red;oil redⅳ;o-tolylazotolylazo-β-naphthol;sudan ⅳ 【CAS登錄號】85-83-6 【結(jié)構(gòu)式和化學(xué)式】 C₂₄H₂₀N₄O 【相對分子質(zhì)量或相對原子質(zhì)量】380.45 【熔點(diǎn)】181～183^oC 【性狀】 深褐色粉末。 【溶解情況】 溶于乙醚、乙醇、油脂、酚，不溶于水。 【用途】 染色劑，油漆、脂肪著色劑，醫(yī)藥防腐劑。



蝦青素是一種高價(jià)值生物活性物質(zhì)，具有強(qiáng)大的抗氧化活性，被稱為“超級維生素E”。蝦青素還具有增強(qiáng)免疫力、抗癌癥、防止皮膚衰老、維護(hù)眼睛及中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康等多種生物功能。蝦青素最大的市場是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和家禽養(yǎng)殖業(yè)，不僅可以改善水生物及禽類的色澤，還可以促進(jìn)魚卵受精、減少胚胎發(fā)育的死亡率、促進(jìn)個(gè)體生長、增加成熟速度和繁殖力。歐美和日本等國已批準(zhǔn)將其作為安全的動物飼料。

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請教：雞蛋鴨蛋著色，蘇丹紅不能用，蝦青素可以嗎？

山中的漫游者

都不能用，蝦青素在活體內(nèi)顯示青色，不是紅色，蘇丹四有毒

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羅氏的佳麗素紅，其主要成分就是蝦青素，添加后的確能使蛋黃變色。好像沒有禁用吧？

trssjc

羅氏的佳麗素紅好象允許可以添加

三色

現(xiàn)在用羅氏加麗素紅晚了，誰相信你用的不是蘇丹紅呀，真是害死人了

山中的漫游者

這就叫投鼠忌器，世上事，難說阿

aihemm

現(xiàn)在應(yīng)該沒人買紅心蛋了吧