百奧明霉菌毒素風(fēng)險管理國際高峰論壇

畜牧編輯 2013-10-24 16:10

2407 原作者: 畜牧編輯

簡介

享有“國際畜牧產(chǎn)業(yè)科技奧林匹克盛會”之美譽的世界畜產(chǎn)大會于2013年10月15-20日在北京國際會議中心隆重舉行，大會吸引了國內(nèi)外2000多位世界各地的專家學(xué)者以及生產(chǎn)企業(yè)中技術(shù)和品管人員參會，盛況空前。

　　演講者：Max SCHUH--奧地利維也納獸醫(yī)學(xué)院博士

　　演講主題：霉菌毒素與奶牛生產(chǎn)

　　現(xiàn)場口譯：徐懷南博士

　　霉菌毒素嚴重影響奶牛的健康，繁殖和牛奶品質(zhì)，影響人類的健康。對奶牛生產(chǎn)影響最大的霉菌素包括黃曲霉素，玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。黃曲霉素在牛奶中的殘留影響人類健康，玉米赤霉烯酮造成奶牛的繁殖障礙例如外陰腫大和發(fā)炎，乳房腫脹，陰道分泌物和/或脫出，子宮腫大，卵巢囊性變，胎衣不下。嘔吐毒死造成酮病，子宮炎，下痢，犢牛生長不均勻等。

　　要徹底解決霉菌毒素的危害，必須采取一個全面的綜合措施，通過物理吸附，生物轉(zhuǎn)化和生物保護三個方面來解決霉菌毒素對奶牛生產(chǎn)的危害。

　　演講者：Gerd SCHATZMAYR教授--百奧明集團全球研發(fā)總監(jiān)

　　演講主題：霉菌毒素風(fēng)險控制解決方案

　　現(xiàn)場口譯：何金明博士

　　霉菌毒素結(jié)構(gòu)差異巨大，生物化學(xué)及物理性質(zhì)不同，在腸道內(nèi)脫毒需要不同的策略，包括生物保護、毒素吸附和毒素酶解。生物保護旨在使用諸如植物提取物等物質(zhì)保護易受損害的器官，增強機體免疫。黃曲霉毒素因其分子結(jié)構(gòu)平面性、極性并含功能基團，能很好地被某些優(yōu)質(zhì)無機吸附劑吸附。有機吸附劑對黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮吸附有限，對嘔吐毒素的吸附更是弱小。對于這些難于吸附的霉菌毒素，微生物/酶解脫毒效果明顯。BBSH797，能有效降解單端胞霉烯族毒素中的環(huán)氧基，是歐洲食品安全局有史以來首次認可的霉菌毒素酶解技術(shù)，代謝物無毒，效果明顯。FUMzyme是百奧明最新開發(fā)的活性成份為純酶的煙曲霉毒素降解酶產(chǎn)品。體內(nèi)、體外實驗表明它能快速、有效降解煙曲霉毒素。

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