飼料企業(yè)在削減成本時的冷思考

　　

　　無論利潤率高或者低，無論養(yǎng)殖環(huán)境是否景氣，飼料企業(yè)的管理者都必須控制成本。一方面是股東們要獲得更多的利潤。另一方面是企業(yè)的發(fā)展要求管理者持續(xù)地削減不必要的開支，以便將節(jié)約下來的資源投入到回報最高的業(yè)務或者新開發(fā)的具有成長潛力的業(yè)務中去。只是，面對復雜的業(yè)務和變化的市場環(huán)境，要恰到好處地進行成本控制極富挑戰(zhàn)。

　　飼料企業(yè)在削減成本時，應該對各項開支加以辨別。如果管理者不分青紅皂白，把每一項看似多余的開支都削減掉，則很可能因削弱企業(yè)的競爭力而影響到業(yè)績，結果得不償失。也就是說，飼料企業(yè)的管理者在控制成本時，應避免損害那些決定企業(yè)核心價值的要素。

　　成本削減中的常見誤區(qū)

　　許多資深的飼料企業(yè)管理者們都自信能輕易地找出企業(yè)運營成本中存在的“贅肉”，然而，全憑主觀直覺削減成本無異于一場高風險的賭博。管理者們極有可能會因錯誤地削減看似多余實卻重要的開支，導致企業(yè)在競爭中面臨比原先更嚴重的問題。

　　在筆者看來，飼料企業(yè)在成本削減中存在的常見誤區(qū)如下：

　　第一種誤區(qū)——急功近利。是指飼料企業(yè)的管理者為了確保盈利或者迎合近期業(yè)績指標的需要而采取短期行為。對于飼料企業(yè)而言，在較短的一段時間內削減某項開支而不影響運營并非難事。因此，像人員培訓、福利支出、技術研發(fā)、維修保養(yǎng)這樣的開支往往會首當其沖成為犧牲品，有時裁員也會成為選項。更有甚者，一些飼料企業(yè)在原料價格高漲的時候，為了降低配方成本，選擇使用次等原料或是干脆改用雜糧雜粕。但是，企業(yè)如果不能為這些被削減的資源找到有效的替代措施，其長期的經營業(yè)績將受到影響。如運氣不錯，那么在缺失資源的恢復過程中，可能不會對企業(yè)產生實質性的損害。反之，這種短期的成本削減行為就可能迅速地破壞品牌形象，影響產品質量，損害消費體驗，并導致其他無法挽回的后果——所有的這些最終將損害企業(yè)的價值。

　　第二種誤區(qū)——東施效顰。即盲目地學習標桿企業(yè)。誠然，企業(yè)管理者通過比較自身與其他企業(yè)在采購、生產、分銷等環(huán)節(jié)上的運營狀況可以更好地了解如何提高效率。但是，在某一個環(huán)節(jié)上成本比其他企業(yè)高并不一定說明需要改變。

　　這樣的例子不少。比如一些小飼料企業(yè)看見別的企業(yè)原料采購成本低，便要求自己的采購人員也要如此，卻不知這是自己學不來的，人家是因為規(guī)模采購所以才價低，并不是因為行情預測的準，同樣價格自己只能采購回來次等原料。還有一些小飼料企業(yè)看見有的企業(yè)其銷售的人均銷售量很高，就也想“精兵減政”，減少銷售人員的數(shù)量，提高人均銷售量，卻不知人家有品牌優(yōu)勢，所以才能用較少的銷售人員實現(xiàn)高的銷售量。因此，了解何處成本較高雖然很重要，但了解成本投入如何影響企業(yè)價值同樣重要。

　　第三種誤區(qū)——視野陳舊。很多的飼料企業(yè)，一提到削減成本，就想到降低原料成本，減少配方成本，或者是人力成本。卻沒有想到降低生產成本也能削減成本，增加銷量也能攤薄單位成本，更少有人想到通過提升管理效率來削減成本。對于一些飼料企業(yè)的管理者，可能過于關注自己的業(yè)務領域，這就造成對于一些新領域不太了解，這使他們甚至都不敢淺嘗——比如啟用一個新的企業(yè)資源管理平臺(ERP)或升級銷售終端管理系統(tǒng)(POS)，比如利用網絡形成網絡銷售、網絡傳播平臺等。

　　成本控制工作的流程

　　想要發(fā)現(xiàn)并削減多余開支而又不損害企業(yè)的競爭優(yōu)勢，就需要飼料企業(yè)在成本控制工作中有一個科學的流程。這確保企業(yè)基于嚴謹?shù)牧鞒潭莾H憑感情或直覺作出判斷。筆者認為這樣的流程包括4個步驟：（1）進行成本診斷，找出研究重點；（2）深入分析，鑒別降低成本的機會；（3）找出解決方案；（4）優(yōu)選最佳方案。