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關(guān)于蛋白精的檢測(cè)方法

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樓主
發(fā)表于 2007-1-10 09:10:24 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
:) 各位老師，大家新年好！
  新年新氣象，新年新問(wèn)題！
現(xiàn)在不法商人太多，傳聞?dòng)械拇笮推髽I(yè)也造假！讓我汗顏哪??！
作為小小品管，深感責(zé)任重大！更感自己的知識(shí)淺薄。幸遇畜牧人論壇，看到這么多老師，高興！

閑話少說(shuō)，言歸正傳：
各位老師，問(wèn)題之一：
有誰(shuí)檢測(cè)過(guò)蛋白精的真蛋白嗎，能介紹一下檢測(cè)結(jié)果嗎？

問(wèn)題二：利用真蛋白檢測(cè)能否鑒別蛋白原料的摻假？？？？

THANK  YOU  ??！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-1-10 20:22:05 | 只看該作者
粗蛋白270%的蛋白精，真蛋白檢測(cè)值約為240%多。:lol
板凳
發(fā)表于 2007-1-10 20:40:28 | 只看該作者
周版回答了第一個(gè)問(wèn)題，我來(lái)講第二個(gè)問(wèn)題吧
如果摻假蛋白精的話的確不能用真蛋白鑒別
如果摻假尿素的話可以用真蛋白鑒別
地毯
發(fā)表于 2007-1-11 13:28:37 | 只看該作者
顯微鏡檢測(cè)的方法也很有效的,關(guān)鍵要接受一下正規(guī)培訓(xùn)
5樓
發(fā)表于 2007-1-11 16:16:41 | 只看該作者
問(wèn)題是什么原料中在摻蛋白精呢?也好有針對(duì)性
6樓
發(fā)表于 2007-1-11 17:05:13 | 只看該作者
我想問(wèn)一下，玉米蛋白粉摻假的話，他主要摻什么假呢，我們做那幾個(gè)樣能化驗(yàn)出他是假的呢，氨基酸以外的指標(biāo)．
7樓
發(fā)表于 2007-1-11 17:10:03 | 只看該作者
我們剛進(jìn)了一批玉米蛋白粉，我用眼看上去就不舒服，給人的感覺(jué)就是假的，因?yàn)樗欠勰?，嘗一下有點(diǎn)麻舌頭，而且嗝牙，灰分在4.5%．
8樓
發(fā)表于 2007-1-12 17:49:18 | 只看該作者
拿一個(gè)玻璃杯，加入多半杯開(kāi)水，加少許玉米蛋白粉，好的玉米蛋白粉入水快，成小塊的絮狀沉入杯底，靜置后水是澄清的；而假的玉米蛋白粉，入水慢，抱團(tuán)，振動(dòng)后也能下沉一大部分，但是水面上有漂浮物，水是黃色，靜置一夜也不會(huì)澄清！
9樓
發(fā)表于 2007-1-14 10:29:06 | 只看該作者
謝謝周版，看來(lái)進(jìn)的玉米蛋白粉是假的可能性大一點(diǎn)了，我化驗(yàn)的真蛋白才36.18，有誰(shuí)知道玉米蛋白粉的真蛋白是多少嗎。
10樓
發(fā)表于 2007-1-14 11:40:43 | 只看該作者
粗蛋白的90%以上
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