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豆油怎么檢測？？

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樓主
發(fā)表于 2007-3-1 19:56:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
豆油的指標檢測沒有問題。
如果摻有其他油怎么檢測呢？？如：棉油等等??！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-3-1 20:05:09 | 只看該作者
碘價測過嗎
不過好象不怎么好測
最好聞一下,兩者氣味不一樣的
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2007-3-1 20:11:35 | 只看該作者
一般只檢測酸價和水分。
氣味不是特別好區(qū)別的呢！
要是還添加其他油呢？
氣味也沒有很強的說服力??！
地毯
發(fā)表于 2007-3-1 20:18:14 | 只看該作者
現(xiàn)在測酸價的意義不是太大了
酸堿中和小學(xué)生都知道這個道理
何況我們久經(jīng)考驗的老油條客戶
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-3-1 20:24:01 | 只看該作者
呵呵，那也是的呢！問題是豆油怎么去檢測他的真實含量呢？
6樓
發(fā)表于 2007-3-1 21:08:54 | 只看該作者
這個問題有意思:lol
我想測定其飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例應(yīng)該可以判定吧，自己瞎想的，沒有理論根據(jù):lol
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-3-1 21:56:22 | 只看該作者
這樣的話，也需要一套檢測方法呢??！
8樓
發(fā)表于 2007-3-1 22:12:37 | 只看該作者
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸有檢測方法，用氣象色譜可以檢測的
9樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-3-1 22:15:54 | 只看該作者
呵呵，那個東西我們還沒有呢，我們現(xiàn)在還只有液相色譜呢??！
10樓
發(fā)表于 2007-3-2 14:40:36 | 只看該作者
就測碘價還是挺簡單的，區(qū)別碘價范圍。就是配試劑稍微有點味道，做起來很簡單。
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