膨化大豆鑒別方法

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linshx2004

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發(fā)表于 2007-8-14 08:29:59 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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膨化大豆鑒別方法

膨化大豆富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料和哺乳母豬料的重要高能高蛋白飼料原料，可提高仔豬的采食量，提高養(yǎng)分消化率，減輕過(guò)敏反應(yīng)，加快生長(zhǎng)速度，有利于改善仔豬的生長(zhǎng)性能和哺乳母豬的泌乳能力。建議在斷奶仔豬料和哺乳母豬料中添加6-24%。
膨化大豆因工藝不同，有干法和濕法之分，其主要區(qū)別在感官、膨化程度、香味和水分等方面。

不同工藝

顆粒

手感

水分

豆香味

濕法膨化大豆

較細(xì)

較軟

10-12%或更高

較淡

干法膨化大豆

較粗

較硬

7%左右或更低

較濃

膨化大豆的蛋白和脂肪含量因產(chǎn)地不同而異，但兩者一般呈負(fù)相關(guān)。

不同產(chǎn)地

蛋白

脂肪

色澤

備注

國(guó)產(chǎn)大豆膨化大豆

36-38%

17-19%

金黃色

色澤除因大豆品種、產(chǎn)地區(qū)別外，還與雜質(zhì)含量有關(guān)，雜質(zhì)多則顏色偏暗

進(jìn)口大豆膨化大豆

34-36%

19-21%

較暗

目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量摻入玉米、玉米胚芽或豆粕進(jìn)行膨化的摻假膨化大豆，所以在采購(gòu)膨化大豆時(shí)可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行鑒別：
①
詢(xún)問(wèn)膨化大豆的原料：是進(jìn)口大豆還是國(guó)產(chǎn)大豆。
②
詢(xún)問(wèn)膨化大豆加工工藝：是濕法還是干法。
③
要求膨化大豆供應(yīng)商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指標(biāo)。
豐澤公司可免費(fèi)為客戶(hù)提供檢測(cè)服務(wù)。

膨化大豆富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料和哺乳母豬料的重要高能高蛋白飼料原料，可提高仔豬的采食量，提高養(yǎng)分消化率，減輕過(guò)敏反應(yīng)，加快生長(zhǎng)速度，有利于改善仔豬的生長(zhǎng)性能和哺乳母豬的泌乳能力。建議在斷奶仔豬料和哺乳母豬料中添加6-24%。
膨化大豆因工藝不同，有干法和濕法之分，其主要區(qū)別在感官、膨化程度、香味和水分等方面。

不同工藝	顆粒	手感	水分	豆香味
濕法膨化大豆	較細(xì)	較軟	10-12%或更高	較淡
干法膨化大豆	較粗	較硬	7%左右或更低	較濃

膨化大豆的蛋白和脂肪含量因產(chǎn)地不同而異，但兩者一般呈負(fù)相關(guān)。

不同產(chǎn)地	蛋白	脂肪	色澤	備注
國(guó)產(chǎn)大豆膨化大豆	36-38%	17-19%	金黃色	色澤除因大豆品種、產(chǎn)地區(qū)別外，還與雜質(zhì)含量有關(guān)，雜質(zhì)多則顏色偏暗
進(jìn)口大豆膨化大豆	34-36%	19-21%	較暗	色澤除因大豆品種、產(chǎn)地區(qū)別外，還與雜質(zhì)含量有關(guān)，雜質(zhì)多則顏色偏暗

目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量摻入玉米、玉米胚芽或豆粕進(jìn)行膨化的摻假膨化大豆，所以在采購(gòu)膨化大豆時(shí)可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行鑒別：
①
詢(xún)問(wèn)膨化大豆的原料：是進(jìn)口大豆還是國(guó)產(chǎn)大豆。
②
詢(xún)問(wèn)膨化大豆加工工藝：是濕法還是干法。
③
要求膨化大豆供應(yīng)商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指標(biāo)。

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