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豆油化驗

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樓主
發(fā)表于 2008-1-8 11:26:04 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問博士，豆油化驗什么指標？我嘗了一口，結果頭有點暈。是不是有什么問題？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-1-8 11:37:48 | 只看該作者
這么夸張呀，一口就讓你暈。只是嘗而已呀
板凳
發(fā)表于 2008-1-8 14:05:00 | 只看該作者
豆油不好化驗什么的，最好的辦法就是吃一點，如果頭開始暈了，就不要做品管工作了<IMG alt=:6f: src="http://www.ffers.com.cn/images/smilies/default/Qoo10.gif" border=0 smilieid="30">
地毯
發(fā)表于 2008-1-8 14:07:37 | 只看該作者
加熱實驗（280攝市度）酸價水分及揮發(fā)物
5樓
發(fā)表于 2008-1-8 14:47:15 | 只看該作者
估計是油脂已嚴重氧化酸敗了，形成的醛、酮、酸讓你暈了
6樓
發(fā)表于 2008-1-8 20:15:30 | 只看該作者
我只知道測測酸價水份, 不知道還要測些什么項目? 看到所用大豆油清花亮色的感覺還可以呢:D::
7樓
發(fā)表于 2008-1-8 21:57:33 | 只看該作者
酸價,水分,過氧化值,加熱實驗(280度)
8樓
發(fā)表于 2008-1-10 20:39:21 | 只看該作者
嘗一口頭暈，估計是心理作用。
9樓
發(fā)表于 2008-1-10 20:59:09 | 只看該作者
結果頭有點暈
是緊張的吧
10樓
發(fā)表于 2008-1-12 12:05:22 | 只看該作者
豆油的檢測：
1、感觀：顏色、氣味、透明度；
2、理化指標：理化指標中重點應該檢測酸價、水分、和冷凍實驗及煙點溫度，這是必須做的，此外可以選擇做碘值。
做了以上這些檢測，就可以完全解決豆油的摻假等質量問題的出現。
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