幫忙分析: 次粉粗蛋白15.7所涉及的問(wèn)題

wxb

今日入庫(kù)一車(chē)皮陜西次粉,  檢測(cè)其粗蛋白15.7%,灰分2.4%,水份12.1%  .以前的次粉蛋白均在14.5左右, 因此有點(diǎn)懷疑這次的次粉蛋白有異常. 檢測(cè)過(guò)程中唯一變化的是濃硫酸, 今日使用的濃硫酸中有少許黑色絲狀懸浮物,  本想明日改換濃硫酸進(jìn)行消煮,但拿出庫(kù)存的幾瓶濃硫酸, 發(fā)現(xiàn)均有不同程度的黑色懸浮物(以前所用的硫酸無(wú)此現(xiàn)象但昨日已用完).  看來(lái)對(duì)比實(shí)驗(yàn)近日無(wú)法做了. 在此發(fā)貼問(wèn)問(wèn)朋友們遇到過(guò)這種濃硫酸沒(méi)? 對(duì)結(jié)果是否有影響? 還有,次粉的蛋白有沒(méi)有達(dá)15.7%左右的?

尚天有道

次粉檢測(cè)的少，但估計(jì)濃硫酸還可以用！絲狀懸浮物估計(jì)是被氧化的東西！

zym9902

現(xiàn)在我們使的粗蛋白在16％，應(yīng)該和次粉中面粉含量多少有關(guān)

yaogongx

16左右差不多的，但是的纖維含量很低哎，這么一算的話你的蛋白還低了呢！

any_wyb

可能和小麥有關(guān)吧,我們著的次粉蛋白高達(dá)17、18個(gè)呢，我們著的次粉是直接從一個(gè)比較大型的面粉廠拉的貨，摻假的可能性很小的

激光打印機(jī)

次粉15.7的蛋白很正常吧？

應(yīng)該和小麥的品種有關(guān)系

jy718

測(cè)一下纖維含量，看多少？

小農(nóng)民

你的水分和灰分不錯(cuò)。蛋白應(yīng)該是比較正常的。

jy718

然后描述一下次粉的外觀顏色等。

紅茶

次粉你用硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥做出來(lái)的蛋白結(jié)果是不一樣的，硬質(zhì)小麥的應(yīng)該會(huì)高點(diǎn)