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看看這個(gè)魚(yú)粉

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樓主
發(fā)表于 2008-4-23 15:00:42 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
我們到了一個(gè)國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉,蛋白63,灰分11.03,感觀很差,請(qǐng)大家分析一下
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-4-23 15:46:19 | 只看該作者
灰分有點(diǎn)高吧？？？？？？？？~
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2008-4-23 16:35:02 | 只看該作者
還有看上去很粗造
地毯
發(fā)表于 2008-4-23 16:48:20 | 只看該作者
測(cè)定了灰分，鈣和磷測(cè)定了嗎？是多少？取少量放在燒杯中，加水?dāng)嚢杩匆豢词欠裼凶兓?/td>
5樓
發(fā)表于 2008-4-23 16:58:24 | 只看該作者
蛋白不是太好。感官差，是否測(cè)了新鮮度方面的指標(biāo)：組胺  TVBN等
6樓
發(fā)表于 2008-4-23 17:08:38 | 只看該作者
灰分不是太高而是太低，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的灰分大部分在17－18左右?？刹榘被?，與標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉氨基酸對(duì)比，即可。
7樓
發(fā)表于 2008-4-23 17:23:42 | 只看該作者
鏡檢一下，測(cè)下?lián)]發(fā)性鹽基蛋
8樓
發(fā)表于 2008-4-30 11:13:38 | 只看該作者
泡水和鏡檢是兩個(gè)比較簡(jiǎn)單也比較容易看出是否摻假的好方法
9樓
發(fā)表于 2008-4-30 11:32:05 | 只看該作者
弄幾個(gè)鏡檢圖片過(guò)來(lái)看看吧！不然也沒(méi)有辦法看的！
10樓
發(fā)表于 2008-4-30 11:46:38 | 只看該作者
灰分低了.摻假可能性極大!
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