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魚粉變質(zhì)該化驗什么指標(biāo)

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樓主
發(fā)表于 2008-5-31 13:05:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發(fā)霉、結(jié)塊的魚粉測定水分高2%左右，可酸價變化不大呀，這游離的脂肪酸變化趨勢是怎樣的呢？如果不確定其是不是已變質(zhì)的魚粉，那該化驗什么指標(biāo)呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-5-31 14:20:28 | 只看該作者
可以測定霉菌的數(shù)量，看看細(xì)菌的數(shù)量是否有較大的變化。
板凳
發(fā)表于 2008-5-31 16:30:39 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮
酸敗
地毯
發(fā)表于 2008-5-31 17:25:21 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮是檢測魚粉新鮮度比較重要指標(biāo)。秘魯魚粉TVBN≤120 mg  /100g ，白魚粉TVBN≤80 mg  /100g ；此外，組胺也是一個很重要的指標(biāo)，特級≤500ppm，一般≤1000ppm。
5樓
發(fā)表于 2008-5-31 23:11:48 | 只看該作者

你化驗的目的是為啥子嘛？純粹是浪費公司的人力物力財力！


驗收標(biāo)準(zhǔn)說的很清楚，感官檢驗不合格，不能驗收。




[ 本帖最后由 mywww888 于 2008-6-1 08:03 編輯 ]
6樓
發(fā)表于 2008-6-1 09:28:36 | 只看該作者

回復(fù) 5樓 mywww888 的帖子

支持！但化驗還要做，為了檢驗感官判定，也是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累，省得以后不知道感官變化什么程度是不合格的！原料的質(zhì)量驗收關(guān)鍵還在感官判定，這需要長時間的經(jīng)驗積累，并且要有可靠的理論依據(jù)。否則采購部人員會質(zhì)問你不合格的原因，同時也是樹立品管人員的質(zhì)量威信。
7樓
發(fā)表于 2008-6-1 11:22:35 | 只看該作者
魚粉如果發(fā)霉了，首先氣味就不對

建議做個新鮮度

還有你要注意霉菌數(shù)量的檢測
8樓
發(fā)表于 2008-6-1 11:30:42 | 只看該作者
做一下新鮮度，另外可以檢測一下氨基酸含量！
9樓
發(fā)表于 2008-6-1 12:34:24 | 只看該作者
原帖由 mywww888 于 2008-5-31 23:11 發(fā)表
你化驗的目的是為啥子嘛？純粹是浪費公司的人力物力財力！
驗收標(biāo)準(zhǔn)說的很清楚，感官檢驗不合格，不能驗收。


感官檢驗只是表面的，也是很粗略的檢驗，很多的時候我們感官鏡鑒正常，但在進(jìn)一步化學(xué)檢驗就會發(fā)現(xiàn)問題，所以說，要真正保證飼料的質(zhì)量，化學(xué)檢驗是十分必要的。
10樓
發(fā)表于 2008-6-1 20:19:06 | 只看該作者
請問新鮮度是怎么測的？
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