樓主: jasminedl
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討論下~~用定氮儀做蛋白

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21樓
發(fā)表于 2009-7-14 14:09:20 | 只看該作者
引用自xionglaoer 發(fā)表于 2009-7-8 20:56的內(nèi)容
不同的原料，粗蛋白含量不同，可以改變稱樣量，是反應(yīng)完全。含蛋白低的如次粉，米糠等可多稱點(diǎn)樣，含蛋白高的原料如魚粉，血粉蛋白粉等可少稱點(diǎn)。結(jié)果影響不大。

同意此觀點(diǎn)，我們化驗(yàn)室坐高蛋白一般會(huì)減少樣品稱量的量，這也得益于我們的設(shè)備，呵呵，因?yàn)樵O(shè)備有一個(gè)蛋白量的范圍，在范圍內(nèi)才更準(zhǔn)確
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22樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-6 21:16:12 | 只看該作者
o ~~~~~~~~~蛋白的問題一直都是個(gè)大的問題
23樓
發(fā)表于 2010-4-6 23:00:56 | 只看該作者
我檢測高蛋白的時(shí)候會(huì)稱少點(diǎn)，0.3克左右，蒸餾時(shí)間會(huì)增加
24樓
發(fā)表于 2010-5-8 15:31:39 | 只看該作者
即便是高蛋白樣，若稱量過少的話，其誤差也會(huì)更大，0。5—0。8差不多了。
25樓
發(fā)表于 2010-5-11 10:57:37 | 只看該作者
我們做高蛋白的樣會(huì)稱0.4左右，低蛋白稱0.5左右，一般是先做低蛋白后做高蛋白
26樓
發(fā)表于 2010-5-11 11:00:53 | 只看該作者
看看是不是加堿過量，或者是蒸氣太足，導(dǎo)致過堿
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