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又是豆油的問題

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樓主
發(fā)表于 2008-12-30 15:30:47 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
公司進(jìn)的豆油，我在冰箱中-9度凍了一下下，居然凝固了，但是在網(wǎng)上查說純豆油的凝固點(diǎn)在-15度到-18度之間，我們的油會不會有假呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-12-30 16:06:03 | 只看該作者
確實(shí)還沒你那仔細(xì)做過試驗(yàn)！我也試哈
板凳
發(fā)表于 2008-12-30 16:08:57 | 只看該作者
像這種情況，里面應(yīng)該是摻入了什么呢？
地毯
發(fā)表于 2008-12-30 16:18:03 | 只看該作者
知道多少錢進(jìn)的嗎？不便宜都有可能產(chǎn)假如果便宜？剩下的我就不說了、、、、、、、、、、、
5樓
發(fā)表于 2008-12-30 16:51:20 | 只看該作者
呵呵，應(yīng)該是喲，我們上次公司進(jìn)的豆油也是早上抽樣很多凝固了，后來查出來是摻假了
6樓
發(fā)表于 2009-1-2 16:23:44 | 只看該作者
1# sea0920

豆油的凝固點(diǎn)與豆油的純的有關(guān)，飼料級豆油純度較低，因此凝固點(diǎn)達(dá)不到你所說的。要驗(yàn)證是否摻假，可以測定一下豆油固有特性值，如碘值、皂化值等。摻假的油一般都是低質(zhì)油，飽和度高、凝固點(diǎn)高、氣味也不好等。可以綜合加以判斷。
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-3 21:28:23 | 只看該作者
知道多少錢進(jìn)的嗎？不便宜都有可能產(chǎn)假如果便宜？剩下的我就不說了、、、、、、、、、、、
劉增茂 發(fā)表于 2008-12-30 16:18

油不便宜，是在一家很有名的油廠打的散裝油
8樓
發(fā)表于 2009-1-3 21:33:22 | 只看該作者
油的凝固和水的結(jié)冰不同，是一個漸進(jìn)的過程，-9度應(yīng)是流動性降低，粘度大了吧
9樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-1-3 21:35:30 | 只看該作者
本帖最后由 sea0920 于 2009-1-3 21:37 編輯
油的凝固和水的結(jié)冰不同，是一個漸進(jìn)的過程，-9度應(yīng)是流動性降低，粘度大了吧
阿良 發(fā)表于 2009-1-3 21:33

一點(diǎn)也不流動的咧，這降低的也太多了吧。像凝固的黃油
10樓
發(fā)表于 2009-1-4 09:13:38 | 只看該作者
油脂的冷凍試驗(yàn)是0度冷凍5.5小時不凝固就合格。按照操作規(guī)程來啊
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