樓主: yulee
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質量很差的豆油，是不是摻假??？（附圖片）

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31樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-3-10 09:49:15 | 只看該作者
我們這種凝結是呈絮狀，可以拉成一道帶懸浮在豆油中
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32樓
發(fā)表于 2009-3-11 16:11:24 | 只看該作者
有絮狀沉淀，說明此豆油有問題
33樓
發(fā)表于 2009-5-24 17:21:54 | 只看該作者
我也見過這樣的豆油，情況是豆油摻的水比較多，溫度高加速了氧化過程，氧化后的就是有絮狀物。
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34樓
發(fā)表于 2009-5-24 22:22:46 | 只看該作者
眾說紛紜，總起來就是摻假了，有問題。只不過豆油他有必要加堿嗎？
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35樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-26 09:43:23 | 只看該作者
加堿是為了降低酸價
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36樓
發(fā)表于 2009-5-29 15:24:57 | 只看該作者
現(xiàn)在市場上有一些不法分子利用提純技術來回收地溝油，有可能摻了這東東
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37樓
發(fā)表于 2009-5-31 08:51:27 | 只看該作者
感官表明應該是加了棕櫚油或動物油,如要進步鑒定可送去做脂肪酸,從棕櫚酸、棕櫚油酸的角度區(qū)別豆油與棕櫚油，豆油中不含有這兩種脂肪酸；而動物油與豆油的區(qū)別則是飽和脂肪酸的區(qū)別。
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38樓
發(fā)表于 2009-6-1 20:31:57 | 只看該作者
估計是棕櫚油。
:dizzy:
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39樓
發(fā)表于 2009-7-22 17:50:56 | 只看該作者
冬天多高的溫度 ？
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40樓
發(fā)表于 2009-9-6 15:22:36 | 只看該作者
學到了不少的東西
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