查看: 4486|回復(fù): 12
打印 上一主題 下一主題

魚粉里面結(jié)塊現(xiàn)象嚴(yán)重是什么問題

[復(fù)制鏈接]
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2009-3-12 17:18:58 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請教各位朋友，今天公司進(jìn)了一車魚粉，里面結(jié)塊現(xiàn)象嚴(yán)重，結(jié)塊能捏碎，也不霉變，但是色澤不好，有腥味，廠家說是直火魚粉，因加工工藝不同才結(jié)塊，我很不認(rèn)同這種說法，請朋友分析一下為什么會結(jié)塊？謝謝！
中國畜牧人網(wǎng)站微信公眾號

評分

參與人數(shù) 1論壇幣 +1 收起 理由
xuhua + 1

查看全部評分

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2009-3-13 14:24:08 | 只看該作者
含水量大、顆粒粗、脂肪多。
板凳
發(fā)表于 2009-3-13 14:58:42 | 只看該作者
如果能捏碎一般叫假性結(jié)塊，可能是由于擠壓引起的，與生產(chǎn)工藝可能也有一定的關(guān)系，比如混合粉碎不均勻。但如果味道或是顏色變了就是品質(zhì)問題了。
地毯
發(fā)表于 2009-3-13 15:33:34 | 只看該作者
結(jié)塊現(xiàn)象嚴(yán)重，結(jié)塊能捏碎，也不霉變，但是色澤不好
同上面看 是不是 放在哪里 放的太久了
5樓
發(fā)表于 2009-3-16 08:31:36 | 只看該作者
"里面結(jié)塊現(xiàn)象嚴(yán)重，結(jié)塊能捏碎，也不霉變，但是色澤不好，有腥味"是已經(jīng)脂肪酸敗了!
6樓
發(fā)表于 2009-3-16 08:42:38 | 只看該作者
脂肪含量高，且氧化嚴(yán)重，
水分大
7樓
發(fā)表于 2009-3-16 08:57:09 | 只看該作者
測一下?lián)]發(fā)性鹽基氮吧
8樓
發(fā)表于 2009-3-16 10:04:35 | 只看該作者
測一下鹽分含量,可能是放時(shí)間長了,吸潮結(jié)塊
9樓
發(fā)表于 2009-3-16 11:43:56 | 只看該作者
有腥味可能是脂肪氧化，結(jié)塊可能是放置時(shí)間太長，食鹽的吸潮造成的。
10樓
發(fā)表于 2009-3-16 16:03:39 | 只看該作者
可能返潮了，挑出來看看
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復(fù) 返回列表 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-8-23 15:43, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司