樓主: small152
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這樣的次粉是否合格

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21樓
發(fā)表于 2009-3-27 09:34:29 | 只看該作者
灰分高  蛋白高？？可能不正常
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22樓
發(fā)表于 2009-3-27 09:48:25 | 只看該作者
這種情況可能是廠家加工過程中添加增白劑所致，我曾用過這種次粉，蛋白太高，其他各項指標包括感官都很好，個人認為是面粉中所加增白劑的殘留。
23樓
發(fā)表于 2009-3-27 09:57:43 | 只看該作者
別叫“次粉”了?。。。。?！
24樓
發(fā)表于 2009-3-27 10:38:26 | 只看該作者
蛋白還可以  就是看是不是真的蛋白 要是雜蛋白就不好了！??！
25樓
發(fā)表于 2009-3-27 11:36:14 | 只看該作者
似乎是國家規(guī)定的面粉的蛋白才是15個吧。這個蛋白是太高了點。
26樓
發(fā)表于 2009-3-27 14:23:06 | 只看該作者
灰分的含量比正常的要低些，蛋白比正常的偏高。
樓主有照片嗎？發(fā)出來一張看看！
27樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-3-27 16:25:19 | 只看該作者
非常感謝大家的關(guān)注，我這里沒有照片，顏色就像黑面的顏色。
28樓
發(fā)表于 2009-5-13 13:48:40 | 只看該作者
我和大家一樣的,一個次粉,灰分3.0,蛋白是18.01的,奇怪,不知是否是真貨,擔心
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29樓
發(fā)表于 2009-5-13 13:50:17 | 只看該作者
不知是否面粉廠里的質(zhì)量現(xiàn)在發(fā)生了變化,還是別的,我們這次次粉一個老客戶說直接從面粉廠拉來的,按道理不應(yīng)懷凝,但結(jié)果卻不正常
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30樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-13 13:59:49 | 只看該作者
次粉主要是在魚料中使用，目前市場還沒有什么信息反饋回來。我認為如果要是在肉禽料中使用的話，估計質(zhì)量的好壞很容易區(qū)別出來，可惜沒有肉禽料。
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