如何確保魚粉真蛋白測定的準(zhǔn)確率?

maomao198346

本人剛開始從事飼料化驗(yàn)工作,最近測一批進(jìn)口魚粉真蛋白,結(jié)果53%,粗蛋白65.8%,供貨商認(rèn)為所測結(jié)果偏低.請問各位老師,影響真蛋白測定準(zhǔn)確率的因素有哪些?實(shí)際工作中該注意哪些細(xì)節(jié)工作?謝謝

glory143

你用的哪種測真蛋白的方法?實(shí)驗(yàn)方法和過程都說一下,才好分析

laomo7909

你所說的真蛋白是否是指水洗蛋白？我認(rèn)為評價(jià)魚粉一測魚粉的新鮮度（測定魚粉中脂肪的POV及TBA值）二鏡檢看有無摻假就可以了。這要這兩項(xiàng)沒有問題，魚粉質(zhì)量肯定沒有問題。

maomao198346

我公司化驗(yàn)設(shè)備較落后,魚粉脂肪的POV及TBA值測定尚未開展,成品過氧化值及TBA及尚處于摸索試驗(yàn)階段.

maomao198346

我測真蛋白所用的方法及過程是:稱樣品1克左右,置于200ML燒杯中,加50ML水,加熱至沸,加入20ML硫酸銅溶液,20ML氫氧化鈉溶液,用玻棒攪拌,放置1小時(shí)以上,用定性濾紙過濾,然后直接用蒸餾水(非60-80度熱水)洗滌沉淀,大約洗3-4次后,將濾紙及沉淀一起放入凱氏燒瓶,加入硫酸及催化劑等,以后的步驟與粗蛋白測定步驟一樣.
以上方法是師傅叫這么做的,我總覺得和教材上說的步驟有出入,比如,應(yīng)該用氯化鋇和鹽酸檢查濾液,以及在消化前應(yīng)將沉淀和濾紙放在烘箱中干燥等等.我該怎么做呢?

崔文喜880503

是有點(diǎn)低了 應(yīng)該60左右吧  不應(yīng)該這么低啊  你做的理化指標(biāo)怎么樣啊

maomao198346

鈣2.75,總磷1.78,鈣磷含量也偏低

weijiaoyu

我以前也是用這方法的,可沒那么低啊.我用沸蒸餾水洗,還得放入烘箱烘干才消化.

maomao198346

請問6樓,你們測的魚粉真蛋白都會(huì)在60左右嗎?用什么方法?

老云

可能與魚粉的細(xì)度有關(guān)系。
根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，如果鏡檢顯示無攙假，感官?zèng)]問題就可以了，真蛋白的值反映不出什么問題