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肉粉檢測(cè)指標(biāo)

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樓主
發(fā)表于 2009-5-13 11:12:54 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
公司新進(jìn)的肉粉，因?yàn)槭堑谝淮芜M(jìn)，沒有經(jīng)驗(yàn)，所以想知道肉粉相關(guān)的檢測(cè)指標(biāo)，望各位老師指教
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-13 11:19:47 | 只看該作者
新鮮度，灰分、氨基酸。

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-23 09:56:59 | 只看該作者
2# wdy
新鮮度我們測(cè)了，167.67，但是不知道具體標(biāo)準(zhǔn)是多少
地毯
發(fā)表于 2009-5-23 10:04:47 | 只看該作者
鏡檢不能少，摻雜的多?。?！
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-23 10:20:57 | 只看該作者
摻了染色的皮革粉怎么能檢測(cè)出來呢
6樓
發(fā)表于 2009-5-23 10:28:45 | 只看該作者
摻了染色的皮革粉怎么能檢測(cè)出來呢
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 10:20

鏡檢或者測(cè)鉻都可以
7樓
發(fā)表于 2009-5-23 10:39:45 | 只看該作者
主要是檢測(cè)摻假問題
8樓
發(fā)表于 2009-5-24 08:38:47 | 只看該作者
8# zsp123
揮發(fā)性鹽基氮最好不要超過 150
9樓
發(fā)表于 2009-5-24 10:24:41 | 只看該作者
肉粉的新鮮度和魚粉的新鮮度應(yīng)該還不能按照120、150之類的標(biāo)準(zhǔn)來套吧，即使新鮮度低但也可能不好。
10樓
發(fā)表于 2009-5-24 11:32:51 | 只看該作者
摻了染色的皮革粉怎么能檢測(cè)出來呢
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 10:20

稱取5克樣品，用50毫升瓷坩堝燒五個(gè)小時(shí)粗灰后，用二苯卡巴腙做定性檢測(cè)。

化驗(yàn)員小馬 于 2009-5-24 11:34 補(bǔ)充以下內(nèi)容
2# wdy  
新鮮度我們測(cè)了，167.67，但是不知道具體標(biāo)準(zhǔn)是多少
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 09:56

新鮮度太高了，新鮮度如果超過130只有拒收。
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