查看: 17489|回復: 45
打印 上一主題 下一主題

玉米蛋白粉水洗問題（圖片）

  [復制鏈接]
跳轉到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2009-5-21 17:13:49 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近我們公司進了一批玉米蛋白粉，50多個蛋白的。作水洗試驗后，水面有一層漂浮物（見圖片）。將漂浮物取出烘干后測定干物質中的粗蛋白，60%多。與原樣品的粗蛋白也基本相符。鏡鑒有少許玉米皮等物質。我們覺得摻假的可能性比較。我同事覺得漂浮的原因可能是蛋白質變性造成的，就想雞蛋一樣。這種現象到底是怎么回事，我不能決也。還請大家提供寶貴意見。

沉淀中.JPG (188.81 KB, 下載次數: 0)

沉淀中.JPG

沉淀后.JPG (130.47 KB, 下載次數: 0)

沉淀后.JPG
中國畜牧人網站微信公眾號

評分

參與人數 1論壇幣 +19 收起 理由
yisiyi + 19

查看全部評分

版權聲明：本文內容來源互聯(lián)網，僅供畜牧人網友學習，文章及圖片版權歸原作者所有，如果有侵犯到您的權利，請及時聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2009-5-21 17:19:00 | 只看該作者
我們每次都要用水泡，但是沒有見到這種現象

評分

參與人數 1論壇幣 +5 收起 理由
system + 5 第一個回復系統(tǒng)自動獎勵

查看全部評分

回復 支持 反對

使用道具 舉報

板凳
發(fā)表于 2009-5-21 17:28:21 | 只看該作者
如果原料是純物質的話應該不會出現這么嚴重的分層現象。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

地毯
發(fā)表于 2009-5-21 17:50:54 | 只看該作者
攙假的可能性非常大
回復 支持 反對

使用道具 舉報

5樓
發(fā)表于 2009-5-22 00:04:14 | 只看該作者
一般都會沉淀，即使有玉米皮也很少
回復 支持 反對

使用道具 舉報

6樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-22 07:42:54 | 只看該作者
但是漂浮物到底是什么東西呢?是不是變性的蛋白質？
回復 支持 反對

使用道具 舉報

7樓
發(fā)表于 2009-5-22 07:54:08 | 只看該作者
沒見過這種情況呀！
回復 支持 反對

使用道具 舉報

8樓
發(fā)表于 2009-5-22 08:36:23 | 只看該作者
蛋白質變性也不會漂浮，可能是摻假，具體是什么就不好說。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

9樓
發(fā)表于 2009-5-22 21:46:32 | 只看該作者
沒見過這么嚴重漂浮物
回復 支持 反對

使用道具 舉報

10樓
發(fā)表于 2009-5-23 10:09:44 | 只看該作者
我也覺得摻假的可能性很大，畢竟純凈的蛋白粉上層應該是澄清的
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復 返回列表 聯(lián)系我們
中國畜牧人網站微信公眾號

畜牧人

中國畜牧人養(yǎng)豬微信公眾號

畜牧人養(yǎng)豬

關于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機版| 京公網安備 11010802025824號

北京宏牧偉業(yè)網絡科技有限公司 版權所有(京ICP備11016518號-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-8-24 11:31, 技術支持：溫州諸葛云網絡科技有限公司