樓主: zmyqhdcl
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大家看看這個油？

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21樓
發(fā)表于 2009-5-26 19:38:50 | 只看該作者
都是騙人的，只要出現(xiàn)那么多沉淀就說明這油不好，就是飽和脂肪酸現(xiàn)在這個溫度也不會出現(xiàn)那樣的情況，可以再食堂要點豬油放段時間看看什么樣子的
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22樓
發(fā)表于 2009-5-26 19:40:23 | 只看該作者
動物油和植物油避免不了有雜質的，看有多少雜質吧？
做做碘價，酸價吧！
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23樓
發(fā)表于 2009-5-26 19:47:13 | 只看該作者
把握油的幾個關鍵：水分、雜質、POV、TBA等?？梢詼y下煙點，要是低于170的話雜質就太多了。圖片中的油有可能是混合油。
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24樓
發(fā)表于 2009-5-26 21:10:45 | 只看該作者
這樣的油，我也遇到過，油這東西不好弄，有時候顏色好看了反而指標不合格，難看了指標反而很好，
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25樓
發(fā)表于 2009-5-26 21:25:37 | 只看該作者
就是混合油，酸價一般還不高，就是分層比較嚴重，加熱就沒有了，而且分層的顏色差別比較大
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26樓
發(fā)表于 2009-5-27 09:56:07 | 只看該作者
混合油肯定是沒有錯了，不過很容易出問。
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27樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-5-27 09:59:55 | 只看該作者
26# 77035468
現(xiàn)在大家都在用什么油啊？
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28樓
發(fā)表于 2009-5-27 15:57:40 | 只看該作者
豬油檢測難，質量差異大。但真正用起來，對產品質量的影響反而不很顯著，除非油實在太差。檢驗的水平比摻假的水平差太多，所以無法控制。價格也是大問題。真正的好油本身就不多，飼料廠又那么多，怎么會用到好油呢？
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29樓
發(fā)表于 2009-5-27 20:58:50 | 只看該作者
估計是混合油了，分層
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30樓
發(fā)表于 2009-5-27 21:23:02 | 只看該作者
看圖片這樣的油的各項指標應該很差吧。

藍色天空zzj 于 2009-5-27 21:26 補充以下內容

普通油好像多少都有分層，但是好油應該是很清的，圖片的好像很渾濁
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