樓主: wpt1016
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關(guān)于飼料油脂化驗指標的討論

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11樓
發(fā)表于 2009-8-27 19:42:32 | 只看該作者
我們公司是不測的啊??！
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12樓
發(fā)表于 2009-8-27 20:02:52 | 只看該作者
現(xiàn)在的油廠參假很嚴重，都知道加堿降低酸價，酸價合格不一定就代表油脂就好。

點評

加堿降酸價，不是損耗很大嗎？ 除了加堿還有什么方法呢？  發(fā)表于 2011-7-30 09:18
這就是上有政策下有對策  發(fā)表于 2010-7-28 08:59
13樓
發(fā)表于 2009-8-27 20:32:42 | 只看該作者
學(xué)習(xí)了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
14樓
發(fā)表于 2009-8-28 21:23:26 | 只看該作者
用丙二醛法檢測氧化程度，由于油脂氧化中間產(chǎn)物丙二醛比較穩(wěn)定可以通過測丙二醛含量來測油脂氧化酸敗成都。目前一些指標如酸價皂化值很可能被一些廠家用來處理油脂，所以不一定準確！
15樓
發(fā)表于 2009-8-29 15:00:59 | 只看該作者
感官更重要，我們都不化驗。有句話是：油摻油，神仙也犯愁。

點評

用什么油啊，只檢測外觀  發(fā)表于 2011-7-30 09:22
16樓
發(fā)表于 2009-8-29 22:02:26 | 只看該作者
引用自苗愛己 發(fā)表于 2009-8-26 09:51的內(nèi)容
2# lfs1985  

做TBA值，磷脂油的TBA值有標準碼？具體數(shù)據(jù)是多少時可用的，而達到多少時時酸敗的呢？我非常想知道怎樣確定磷脂油酸敗，想找到磷脂油酸敗對應(yīng)的那個TBA值，如果TBA達到某個范圍是可用的也行？！請賜

TBA值這個指標的檢測是不適用于植物油的，磷脂油更沒必要檢測。磷脂油的蛋白和糖分會干擾檢測結(jié)果的。
17樓
發(fā)表于 2009-8-29 22:26:19 | 只看該作者
油脂加工過程中需要中和油中的游離脂肪酸，所使用的都是食品級液堿，和游離脂肪酸反應(yīng)后會生成皂。采用離心分離的方法將皂分出，再采用熱水洗滌、真空脫水的方法保證無水分。含皂量的檢測是油廠生產(chǎn)時的必測指標。為了防止不法商販為了酸價達標，簡單加堿中和又不將皂脫除，很多飼料廠都會檢測含皂量的。

點評

皂不脫出，怎么檢測呢？  發(fā)表于 2011-7-30 09:24
18樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-30 08:36:28 | 只看該作者
引用自ytxiongdi 發(fā)表于 2009-8-29 22:26的內(nèi)容
油脂加工過程中需要中和油中的游離脂肪酸，所使用的都是食品級液堿，和游離脂肪酸反應(yīng)后會生成皂。采用離心分離的方法將皂分出，再采用熱水洗滌、真空脫水的方法保證無水分。含皂量的檢測是油廠生產(chǎn)時的必測指標。為

那如何檢測含皂量，我們的化驗方法，終點比較難判斷，顏色變化很淺
19樓
發(fā)表于 2009-8-30 10:34:15 | 只看該作者
酸價、皂價、過氧化值都測的
20樓
發(fā)表于 2009-9-3 16:03:07 | 只看該作者
正常的情況下酸價是可以嘗出來的。呵呵
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