烘干玉米與自然干玉米差異有哪些？

zhangxinlq

烘干玉米與自然干玉米差異有哪些？

xiexinzong

推一下,我也想知道^^@@002:

葉知秋

我猜烘干玉米的賴氨酸利用率沒有自然干燥的高，還有就是淀粉的性質(zhì)會有所不同（烘干的淀粉吸水性應(yīng)該要差些）

幫樓主頂一下，期待高手進一步解答

cmybaby

學習一下，求正解！

[ts]cmybaby 于 2009-9-18 13:24 補充以下內(nèi)容[/ts]

看看，學習一下:handshake

[ts]cmybaby 于 2009-9-18 13:24 補充以下內(nèi)容[/ts]

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hongshengy888

知道答案的高手快回答呀！

zhangxinlq

引用自葉知秋 發(fā)表于 2009-9-18 12:57的內(nèi)容
我猜烘干玉米的賴氨酸利用率沒有自然干燥的高，還有就是淀粉的性質(zhì)會有所不同（烘干的淀粉吸水性應(yīng)該要差些）

幫樓主頂一下，期待高手進一步解答

不知您有沒有具體的資料？

hexuejun02

烘干時溫度較高，營養(yǎng)成分會有一定損失，而且那個梅拉德反應(yīng)也會有。

hexuejun02 于 2009-9-18 14:56 補充以下內(nèi)容

烘干時溫度較高，營養(yǎng)成分會有一定損失，而且那個梅拉德反應(yīng)也會有。

limaolin4321

to 7# hexuejun02 z這個問題其實很復雜，東北烘干玉米較多，他們多采用直火（熱風)烘干，超溫是不可避免的，雖然很少有人去做過分析，但美拉得反應(yīng)是不可避免的，維生素似乎也會受到影響，對飼料企業(yè)來講，淀粉應(yīng)該影響不大可能有一定的糊化，這不是壞事，另外烘干玉米可能有較低的霉菌毒素水平，任何東西都要有具體分析，烘干玉米也不都一樣，尤其是烘干溫度會有很大的差別。

hexuejun02

引用自limaolin4321 發(fā)表于 2009-9-18 15:12的內(nèi)容
to 7# hexuejun02  z這個問題其實很復雜，東北烘干玉米較多，他們多采用直火（熱風)烘干，超溫是不可避免的，雖然很少有人去做過分析，但美拉得反應(yīng)是不可避免的，維生素似乎也會受到影響，對飼料企業(yè)來講，淀粉應(yīng)該

確實是這樣，烘干過程確實會殺死相當部分的霉菌，但是已經(jīng)產(chǎn)生的毒素卻不會被破壞。然而研究表明田間毒素采食影響最為嚴重的。相對來說而儲存毒素（如黃曲霉毒素）影響并不是很大，同時可以通過控制水分來降低黃曲霉毒素的產(chǎn)生。

jack

上述所言極是，但要注意制粒系數(shù)有很的改變。