油脂含皂量的測定

haiyu.zp

請問大家：含皂量單位是%，多少為合理？

sjhy620926

印象中好象是96%。

胖豬豬

我也很想知道，期待高人指點(diǎn)？

tj4587_78

油脂的含皂量沒有聽說過,油脂中不應(yīng)含皂!
樓主是不是想問油脂的皂化率呀?如果是的話應(yīng)在96%以上.不皂化物要小于1%.

八戒

是說的皂化率吧，越高越好?。‘?dāng)然油脂不同會略有差異的

ytxiongdi

GB5533-85植物油脂檢驗(yàn)含皂量測定法
出處：本站整理 日期：2003-9-13  

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)植物油脂檢驗(yàn)　　含皂量測定法 　GB 5533-85 Inspection of vegetable oils Methods for determination of saponified matter content 本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂含皂量的測定。　　油脂中的含皂量，即油脂經(jīng)過堿煉后，殘留在油脂中的皂化物數(shù)量(以油酸鈉計(jì))。1　儀器和用具 1.1　錐形瓶：250ml； 1.2　量筒；1.3　微量滴定管；1.4　恒溫水浴鍋；1.5　電爐；1.6　燒杯、試劑瓶等； 1.7　分析天平：感量0.0001g; 1.8　天平：感量0.01g。2　試劑2.1　石油醚：沸點(diǎn)60～90℃；2.2　95％中性乙醇；2.3　0.2％甲基紅乙醇溶液; 2.4　0.02N硫酸溶液； 2.5　無水碳酸鈉。 3　操作方法　　稱取混勻試樣約10g(W),注入干燥的錐形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，搖動，使試樣溶解后，緩慢加入80℃的蒸餾水80ml，振搖使成乳狀，滴入3滴甲基紅指示劑，趁熱逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振搖一次，滴至分層下的溶液顯出微紅色為止。4　結(jié)果計(jì)算　　油脂含皂量按下列公式計(jì)算： 　　　　　　　　V × N × 0.304 含皂量 (%) = ───────── × 100 　　　　　　　　　　　 W 式中：V--滴定用去的硫酸溶液體積，ml;　　　N--硫酸溶液的當(dāng)量濃度；　　　W--試樣重量，g；　0.304--每毫克當(dāng)量硫酸相當(dāng)于油酸鈉的克數(shù)。 雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過0.02％，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后 第二位。 ---------------------------------附加說明： 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商業(yè)部提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食儲運(yùn)局負(fù)責(zé)起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人高修吾、楊浩然、吳艷霞、呂桂芬。-----------------------------------------------------------------------------國家標(biāo)準(zhǔn)局1985-11-02發(fā)布 1986-07-01實(shí)施

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haiyu.zp

6# ytxiongdi
老師，您對飼料級混合油熟嗎？
我想做個(gè)飼料級混合油的安全狀況調(diào)查（我是研究學(xué)生）。
現(xiàn)在只是前期查閱資料的階段。
混合油的加工流程您了解嗎？
謝謝，大師哈

ytxiongdi

呵呵，我不是大師，但從事飼料油加工十多年，也很高興能和你交流。ＱＱ８５９９６８４１６

haiyu.zp

9# ytxiongdi
問您一下，飼用油脂常超標(biāo)的重金屬有哪些，謝謝哈～