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麩皮的品控

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樓主
發(fā)表于 2009-12-27 11:54:24 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
麩皮只要新鮮，水分不超標(biāo)13%就可以嗎？謝謝

卡夫卡2010 于 2009-12-27 11:55 補(bǔ)充以下內(nèi)容

還有無摻假
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-12-27 13:10:20 | 只看該作者
這里都13多水分現(xiàn)在，灰分6、7個(gè)

dong-rz 于 2009-12-27 13:10 補(bǔ)充以下內(nèi)容

其他俺不知道了

dong-rz 于 2009-12-27 13:13 補(bǔ)充以下內(nèi)容

灰分4、5%

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板凳
發(fā)表于 2009-12-27 15:32:54 | 只看該作者
我們這里水分小于14，灰分小于6，
地毯
發(fā)表于 2009-12-27 16:50:50 | 只看該作者
水份，灰份，外觀，有時(shí)可以做一下蛋白。
5樓
發(fā)表于 2009-12-31 21:40:14 | 只看該作者
灰分、氣味
6樓
發(fā)表于 2010-1-1 09:31:58 | 只看該作者
水分13、灰分6、蛋白14
7樓
發(fā)表于 2010-1-1 16:44:37 | 只看該作者
麩皮粗蛋白13.5%以上，灰分6%以下，最好是粗麩，這樣不易摻假！
8樓
發(fā)表于 2010-1-1 21:37:25 | 只看該作者
不可能只控制水分一個(gè)指標(biāo)啊。人家買沸石粉給你，，水分更加低的。
9樓
發(fā)表于 2010-1-4 04:22:43 | 只看該作者
麩皮 品控要求：新鮮（色澤，氣味），水份，摻假，蛋白，灰分
10樓
發(fā)表于 2010-1-4 10:15:20 | 只看該作者
麩皮 品控要求：新鮮（色澤，氣味），水份，摻假，蛋白，灰分
春節(jié) 發(fā)表于 2010-1-4 04:22



是的,全面控制,防止摻假
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