樓主: maymay2008
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玉米到底是熱損傷還是霉變？

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51樓
發(fā)表于 2010-5-21 09:43:23 | 只看該作者
我也遇到過(guò)這種現(xiàn)象，肯定是霉變，估計(jì)是浸水后晾干過(guò)程中不徹底導(dǎo)致的。
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52樓
發(fā)表于 2010-12-3 15:45:16 | 只看該作者
不管是沒(méi)變還是烘烤過(guò)度，這玉米的質(zhì)量都不是很好，霉變了當(dāng)然不能正常使用，烘烤過(guò)度對(duì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)也是有影響的
53樓
發(fā)表于 2010-12-4 18:28:53 | 只看該作者
是東北玉米還是本地玉米？東北玉米的話，烘烤過(guò)度的可能比較大
54樓
發(fā)表于 2010-12-31 17:37:42 | 只看該作者
熱損傷是先外后里，外面就能看出來(lái)玉米皮的顏色變黃褐或焦黑，你這種是屬于霉變。
55樓
發(fā)表于 2011-1-2 09:16:30 | 只看該作者
應(yīng)該是熱損傷!
56樓
發(fā)表于 2011-1-4 11:40:38 | 只看該作者

熱損傷還是霉變
  也很糾結(jié)
57樓
發(fā)表于 2011-1-13 13:18:12 | 只看該作者
我也有同樣的困擾啊，粗一看像霉粒，掰開(kāi)一看又像熱損傷的樣子，主要是在胚部，而且整個(gè)玉米看起來(lái)暗淡沒(méi)有光澤。
58樓
發(fā)表于 2011-2-12 16:37:01 | 只看該作者
我也見(jiàn)過(guò)好多這種，應(yīng)該是熱損傷
59樓
發(fā)表于 2011-2-21 15:59:52 | 只看該作者
可聞其味，如有發(fā)酵或發(fā)酸味說(shuō)明已霉變過(guò)
60樓
發(fā)表于 2011-2-28 18:06:50 | 只看該作者
應(yīng)該是霉變粒
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