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從哪幾方面怎樣鑒別次粉的好與孬？

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樓主
發(fā)表于 2010-10-7 13:00:20 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
　　從哪幾方面怎樣鑒別次粉的好與孬？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-10-7 13:02:12 | 只看該作者
外觀，灰分，面筋值

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板凳
發(fā)表于 2010-10-7 13:05:23 | 只看該作者
水分：影響貯存期，通常應(yīng)小于12%
灰分：好的次粉灰分小于2%，灰分的來(lái)源：麩皮中礦物質(zhì)，摻假物。
外觀：有麥香味，淺色粉狀物，如看上去很白，可能摻假（滑石粉、石粉），看上去麩皮很多，摻入超微粉碎的麩皮。
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2010-10-7 13:16:10 | 只看該作者
飼料用次粉面筋值一般為多少？

hzg7802 于 2010-10-7 13:22 補(bǔ)充以下內(nèi)容

滑石粉分子是怎么寫?跟那種酸起反應(yīng)？或與哪種試劑起反應(yīng)顯那種顏色？
5樓
發(fā)表于 2010-10-7 13:28:22 | 只看該作者
"板凳"學(xué)習(xí)了
6樓
發(fā)表于 2010-10-7 13:41:29 | 只看該作者
學(xué)習(xí)一下
7樓
發(fā)表于 2010-10-7 14:08:41 | 只看該作者
學(xué)習(xí)一下，誰(shuí)能說(shuō)得系統(tǒng)一些。大家都學(xué)習(xí)一下
8樓
發(fā)表于 2010-10-7 15:02:50 | 只看該作者
加上樓上說(shuō)的，還要細(xì)白一些。氣味要好
9樓
發(fā)表于 2010-10-7 18:18:01 | 只看該作者
里面麩皮不可太多
10樓
發(fā)表于 2010-10-8 16:41:49 | 只看該作者
現(xiàn)在次粉摻假現(xiàn)象太嚴(yán)重了，有的更甚至于直接把麩皮粉碎加入面粉。
好次粉顯白色，入口細(xì)膩，殘留少。
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