樓主: 站在峰頂
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請(qǐng)教：新鮮度和蛋白哪個(gè)對(duì)魚粉的品質(zhì)影響更大？

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11樓
發(fā)表于 2008-1-8 19:50:01 | 只看該作者
新鮮的，適口性好。脂肪變化較小
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12樓
發(fā)表于 2008-1-8 22:10:14 | 只看該作者
原帖由 站在峰頂 于 2008-1-8 10:43 發(fā)表
謝謝凌云！如果一個(gè)氨基酸水平高新鮮度差，另一個(gè)新鮮度好，氨基酸水平低一些，選哪個(gè)呢？

排除摻假的情況下,氨基酸水平高的魚粉,其新鮮度(VBN)應(yīng)該不會(huì)差
13樓
發(fā)表于 2008-1-9 08:35:53 | 只看該作者
國產(chǎn)魚粉CP60％已經(jīng)不錯(cuò)了。蛋白和氨基酸水平與魚粉新鮮度的相關(guān)性不是特別高，在選擇魚粉時(shí)首先確定是無摻假魚粉，然后才是考慮新鮮度，100的新鮮度在2007的魚粉市場(chǎng)上已經(jīng)是不錯(cuò)的選擇了。
14樓
發(fā)表于 2008-1-9 09:50:46 | 只看該作者
新鮮度100左右算很新鮮啦，我們公司買的進(jìn)口的魚粉每次測(cè)出來都有120-130
15樓
發(fā)表于 2008-1-14 15:18:07 | 只看該作者
好像是矛與盾的問題.
16樓
發(fā)表于 2008-1-14 15:22:40 | 只看該作者
新鮮度應(yīng)該更重要吧！
17樓
發(fā)表于 2008-1-14 16:55:44 | 只看該作者
要看一下整體氨基酸水平吧，比如關(guān)鍵性的營養(yǎng)指標(biāo)：蛋氨酸和賴氨酸的含量。還有判斷有沒有摻假就可以了。
18樓
發(fā)表于 2008-1-15 09:46:28 | 只看該作者
100的新鮮度，那可是相當(dāng)?shù)男迈r了，比得上進(jìn)口蒸汽魚粉了
都可以用來做乳豬料了
19樓
發(fā)表于 2008-1-15 16:15:01 | 只看該作者
國產(chǎn)魚粉新鮮度（揮發(fā)性鹽基氮）在180以下就可以了。
20樓
發(fā)表于 2008-1-15 21:20:02 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮的值在120一下已經(jīng)不錯(cuò)了，越低越好。問題是不能摻假。
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